Kopi Java Ijen, Kopi Enak di Ujung Timur Jawa

Buat kamu penikmat kopi-kopi yang lebih aromatik dan memiliki rasa fruty pasti sudah tak asing ya dengan kopi-kopi single origin java yang sudah terkenal dengan ke khas an nya itu.  

Dengan nama selalu berawalan java, jelas saja kalo kopi-kopi ini berasal dari daerah-daerah di pulau jawa.  Java Coffee (Kopi Jawa) adalah kopi yang berasal dari pulau jawa indonesia, kopi ini sangat terkenal sehingga nama java menjadi nama identitas untuk kopi itu sendiri. 

Kopi-kopi ini tersebar dari mulai paling ujung barat pulau jawa seperti daerah bandung yang sudah terkenal dengan kopi-kopi yang go internasional sebut saja seperti kopi puntang dan kopi mekar wangi sampai di ujung timur pulau jawa seperti kopi yang akan kita bahas ini.   Sedari dulu jenis kopi di pulau jawa ini sudah terkenal semenjak penjajahan belanda di indonesia.  

Hal ini juga di dukung oleh keadaan geografis indonesia yang menjadi wilayah coffee belt atau kawasan yang cocok di tanami kopi karena di lewati oleh garis katulistiwa dan tak heran jika indonesia menempati urutan ke empat negara dengan produksi kopi terbanyak di dunia dan menjadi salah satu negara dengan kualitas kopi terbaik di dunia.

Di artikel sebelumnya kita sudah banyak mengeksplor mengenai kopi-kopi java di berbagai daerah di pulau jawa yang sudah memiliki reputasi yang baik di kacah internasional.  

Kali ini kita akan membahas kopi estetik dari ujung timur jawa yang memiliki rasa unik dan yang jelas sudah terkenal juga.  Kopi java ijen adalah kopi yang akan kita bahas untuk kali ini.  

Kopi java ijen menjadi pelopor indikasi geografis di jawa timur dan menjadi kopi yang diakui sebagai specialty coffee di dunia.  Kopi java ijen merupakan kopi dari kota bondowoso yang di tanam di dataran tinggi kawah ijen.  Kopi ini di kelola oleh dua perusahaan perkebunan PT Perkebunan Nusantara XII (Persero).  

Kedua kebun tersebut adalah kebun kalisat jamit serta kebun blawan.  Namun begitu budidaya kopi ijen juga tak hanya di lakukan dalam skala perkebunan saja namun juga di kelola oleh petani kecil di sekitar wilayah ini dan menjadikan kopi sebagai komoditas kebanggaan mereka, seperti pada masyarakat desa sukerejo, sumber waringin yang telah membuat kelompok petani kopi sejak tahun 1986.  Dengan adanya Indikasi Geografis atas kopi ijen ini yang secara langsung berdampak positif untuk para pelaku industri kopi ijen dan petani yang menanam kopi ini.

minumkopi.com

Sebagai salah satu kopi yang memiliki kualitas kopi yang baik, kopi ijen sudah layak bersaing di dunia internasional bersanding dengan kopi-kopi terbaik di dunia lainnya karena sudah lolos  uji sebagai kopi  yang khas dan unik berdasarkan standar Specialty Coffee Assosiation of America (SCAA) dengan grade 80.  

Kopi java ijen sendiri di tanam di ketinggian antara 1000-1400 MDPL sehingga kopi yang di hasilkan sendiri merupakan kopi yang berkualitas sangat baik dan sangat premium.

Secara garis besar kopi java ijen sendiri memiliki rasa yang kaya namun yang paling dominan yang akan kita rasakan adalah rasa palm sugar, nutty dan rempah dengan body yang medium sehingga tidak terlalu pahit seperti kopi-kopi dari wilayah sumatera dan rasa clean after taste jadi rasa asam dan sedikit pahit dari kopi ini tidak tertingga.   selain clean after taste, kita juga akan merasakan rasa manis di ujung pada tegukan kopi kita.