Orange Honey Chicken Wings ala Nova

Tanggal 5 November 2015 kemarin, saya berkesempatan untuk menghadiri acara Nova Inspiring Day yang diseleggarakan oleh Tabloid Nova.

Acara yang bertajuk Family Time ini berlangsung di Graha Jalapuspita, Gatot Subroto, Jakarta. Dari jam 8 pagi sampai selesai. Di isi dengan talkshow 'Romantis itu gampang' dari Sani B.Hermawan, demo masak oleh Chef Astrolem Putra, serta performance dari Marcell Siahaan. 

Nih, saya bagi resepnya. 

1. Orange Honey Chicken Wings 

Bahan yang perlu di persiapkan: 

- 8 potong sayap ayam 

Bahan saus:

- 2 gelas air 

- 2 gelas air jeruk murni 

- 2 gelas gula merah 

- 1 gelas honey / madu 

- 1 gelas soy sauce 

- 1/2 gelas air lemon murni 

- 2 buah Star Anise 

- 1 buah kayu manis 

- 1/2 gelas bawang putih cincang 

- 1/2 gelas kaldu ayam

- tepung jagung, garam dan mereka secukupnya 

Bahan hiasan:

- daun bawang 

- wijen 

- kulit jeruk 

Cara membuat :

1. Pertama-tama lumuri ayam dengan air lemon dan garam. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan. 

2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan semua bahan saus ke dalam panci, didihkan kurang lebih selama 10 menit.

3. Saring saus hingga tersisa kuahnya saja. 

4. Lumuri ayam yang sudah digoreng tadi dengan saus jeruk dan madu tersebut. Taburi dengan biji wijen. 

5. Sajikan dengan diberi taburan daun bawang dan serutan kulit jeruk. 

Untuk dessert Chief Andro menyajikan Smootie  Melon yang segar. 

Bahannya :

250 gram melon dipotong sesuai selera. 

50 ml sirup melon. 

150 gram yogurt plain. 

250 gram es serut. 

Cara membuat : 

Blender semua bahan hingga lembut dan sajikan saat dingin. 

Tips : untuk membuat Smootie yang lebih kental, ganti es serut dengan melon yang sudah dibekukan. 

Untuk main course ada Spaghetti ala Carbonara with Pea and Beef Ham.

 Bahan :

1/2 buah bawang Bombay. 

50 gram pea (kacang potong kaleng) 

13 gram butter. 

50 gram beef ham. 

1 siang bawang putih. 

150 gram spaghetti. 

50 gram keju parut. 

1 butir telur. 

Cara membuat :

1. Lelehkan butter lalu masukan bawang bombay, ham dan bawang putih sampai harum. Keluarkan bawang putih, masukan pea. Masak hingga matang. 

2. Masukkan pasta ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Tiriskan. 

3. Masukkan spaghetti ke dalam panci yang berisi ham. 

4. Aduk setengah dari keju parut, bubuk merica hitam dan telor, beri sedikit air panas. 

5. Masukan adukan pasta dan ham ke dalaman adonan telur. Aduk rata. Sajikan pasta dengan taburan keju parut. 

Tips: Pasta harus dalam keadaan panas saat dicampur dengan adonan telur agar bisa mematangkan telur dan melelahkan keju. 

Itu resep yang saya dapatkan saat menghadiri acara tersebut meski agak susah menyimak karena suasana terasa ramai gak jelas dengan para tamu undangan sibuk dengan kegiatannya masing-masing. Untuk kedepannya mudah-mudahan Nova bisa menyelenggarakan acaranya lebih baik seperti beberapa tahun yang lalu. Terima kasih Tabloid Nova. 

 * foto dokumen pribadi.