Sayur Waluh Bikin Lidah Luluh

3 ) Haluskan semua bahan bumbu-bumbu dengan cara diulek agar aroma harum tetap fresh. Sisihkan Lengkuas dan batang Serai guna digeprek. Serta belah petai menjadi 2 keping

4 ) Siapkan wajan masukkan 3 sendok minyak goreng untuk menumis, masukan bumbu-bumbu hasil ulek. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum mewangi. Lalu masukan Petai, sereh dan lengkuas yang telah digeprek. Serta daun salam.

5 ) Masukan labu siam aduk-aduk hingga merata dan semua bumbu tercampur baur, dengan api sedang. Beri sedikit air dan ungkep beberapa saat, lalu masukan hasil perasan santan serta Kaldu Ayam, Garam dan Gula Pasir di aduk perlahan hingga matang.

Untuk selanjutnya taruh dipiring saji dengan campuran ketupat/lontong. Beri taburan Bawang Merah serta kerupuk di atasnya. Meski memasaknya tergolong simple dan menggunakan bahan-bahan sederhana. Namun soal rasa tak sesederhana itu.

Yang pasti nikmat disantap bersama keluarga tercinta di rumah kian menumbuhkan kehangatan, keakraban dan kesahajaan. Makanan adalah penyambung lidah, kelezatan tak terbantah dan kebersamaan adalah bingkai indah.

Apa-apa yang Tuhan ciptakan di muka bumi ini, selalu penuh dengan manfaat bagi kesehatan tubuh insan. Labu Siam pun memiliki kandungan Serat, Nutrisi, Protein, Karbohidrat, Vitamin B16, Vitamin C, Vitamin K. Kalium, Magnesium, Seng, Mangan, Folat.

Tips :
Pilihlah Labu Siam yang masih muda, yang kulit masih berwarna kehijauan texture amat lunak dan mengandung kadar air. Bukan yang sudah tua berwarna kecoklatan serta keras yang jika diiris berserat. Serta sedikit kadar air serta kulit memucat dan memeot.

Selamat mencoba olahan rumahan yang sederhana dan semoga bermanfaat. Salam Hangat Warga Kompasiana.

Cikarang, 22/10/2023
Salam Kompasiana
Hera Veronica Suherman