3 ) Larutkan asam jawa dengan air hangat secukupnya dan selepas itu sisihkan biji-bijinya.
4 ) Uleg Cabai Merah, Cabai Rawit Hijau dan Merah, Bawang Merah, Terasi, Gula Merah hingga halus atau bagi yang suka agak kasar tak perlu diuleg sampai halus benar. Jangan lupa tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya. Dan ditambahkan air secukupnya hingga semuanya larut dan tercampur rata.
Cara Penyajian :
Susun berundak Kangkung terlebih dahulu, lalu Mie Kuning dan Tauge. Kemudian pada bagian atas disiram sambal secukupnya. Maka jadilah Rujak Kangkung yang rasanya sangat menyegarkan.
Oh ia satu hal lagi kalau ingin rasa Sambal Rujak Kangkung pedas cabainya tak harus dikukus/direbus. Itu akan terasa lebih pedas. Selamat Menunaikan Ibadan Puasa di Bulan Ramadhan.
Salam Sahabat Kompasiana
H 3 R 4
Jakarta, 28/03/2023
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
