Avocado Tofu dalam Mangkuk Pangsit ala Dapur Oberst

Terakhir tofu atau tahu, makanan ini sering kita konsumsi. Tahu menyediakan banyak protein sehat yang baik untuk tubuh. Tofu juga menjadi salah satu pilihan utama bagi kaum vegetarian dan vegan. 

Resep Avocado Tofu dalam Mangkuk Pangsit

Cukuplah dengan jabaran nutrisi. Sekarang kita bikin bersama Avocado Tofu dalam Mangkuk Pangsit. Yuk, ikuti langkah berikut ini.

Bahan:

• 12 kulit pangsit 
• 1 buah avocado
• 6 buah tomat ceri, atau tomat jenis lain (sesuaikan banyaknya)
• 200 g tahu
• 1 batang daun ketumbar (bisa diganti dengan daun seledri),iris
• 2 sdm saus teriyaki
• Lada bubuk secukupnya
• Garam sedikit jika suka asin
• Biji wijen sangrai secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Cooking oil spray (bisa diganti dengan minyak goreng apa saja untuk olesan)
• Cetakan muffin

Kulit pangsit setelah dipanggang dalam oven | foto: HennieOberst 

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celsius
• Semprot atau olesi cetakan muffin dengan minyak goreng
• Letakkan kulit pangsit, lalu olesi lagi dengan minyak goreng
• Masukkan cetakan muffin ke dalam oven. Panggang sekitar 8 sampai 9 menit. Keluarkan dari oven jika kulit pangsing kecoklatan dan terlihat garing. Sisihkan.
• Potong dadu tahu. Bumbui dengan 1 sdm saus teriyaki. Goreng.
• Potong dadu tomat dan avocado
• Campur tahu, avocado, tomat, irisan daun ketumbar, lada, 1 sdm saus teriyaki, dan garam. Aduk hingga rata
• Isi kulit pangsit yang telah berbentuk mangkuk dengan campuran tahu dan avocado.
• Taburi dengan biji wijen sangrai.
• Avocado tofu dalam mangkuk pangsit siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan menikmati!

***

Hennie Triana Oberst
Germany, 23.11.23