Alpukat mengandung vitamin K, D, B6, E, asam folat, betakaroten, antioksidan, kalium, dan kalsium. Selain itu juga kaya akan asam lemak tak jenuh. Zat yang dikandung alpukat berperan penting dalam membangun dan melindungi sel, berpengaruh positif pada kadar kolesterol, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Asal dan budidaya alpukat
Menurut penemuan arkeologi, alpukat berasal dari Meksiko dan telah dibudidayakan oleh masyarakatnya paling tidak selama 4.000 tahun. Alpukat mulai dikenal di Eropa sekitar abad ke-17, dibawa oleh orang Spanyol yang saat itu menguasai wilayah selatan dan sebagian wilayah tengah benua Amerika.
Dulu, alpukat merupakan makanan praktis bagi para pelaut selama berlayar. Buah ini menjadi makanan alternatif yang lebih tahan lama dari daging dan mentega.Â
Pohon alpukat memerlukan suhu udara yang hangat untuk berkembang. Oleh sebab itu budidaya alpukat juga  semakin meluas di banyak negara dunia yang beriklim tropis dan subtropis.
Selain Meksiko ada banyak negara penghasil alpukat seperti Peru, Kolombia, Australia, Selandia Baru, Israel, Amerika Serikat (di California), Indonesia, dan beberapa negara lainnya. Di Eropa penghasil avocado adalah Spanyol.
Resep Alpukat panggang
Setelah panjang lebar bercerita tentang buah sehat ini, sekarang saatnya kita membuat alpukat panggang dengan topping tomat. Sajian ini sangat cocok untuk kelompok vegetarian.
Ayo, kita mulai!
Bahan (untuk3 porsi):
- 3 buah alpukat matang
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 2 batang daun ketumbar (bisa diganti dengan daun seledri)
- 2 sdt saus teriyakiÂ
- Minyak sayur atau minyak olive secukupnya
- Sedikit air perasaan lemonÂ
- Garam secukupnya
- Merica secukupnyaÂ
