Membuat Bandrek Menghangatkan Musim Gugur

Sejak dua tahun ini saya mencoba menanam Pandan, masih relatif kecil. Saya letakkan di dalam pot dan selalu berada di ruang tamu. Jika perlu saya petik secukupnya saja. Maklum, harus disayang-sayang.

Di sini tanaman Pandan termasuk tanaman langka dan tidak bisa bertahan hidup di musim dingin jika dibiarkan di luar. 

Saya mencoba bandrek dengan resep sederhana, seperti rasa bandrek yang biasa saya minum di Medan. Ini edisi kangen, mengenang masa-masa tinggal di rumah orang tua.

November selalu menghadirkan banyak kenangan.

Yuk kita ke dapur, mulai memasak bandrek.

Bahan: 

• 1 liter air
• 200 g gula aren
• 100 g jahe 
• 2 lembar daun pandan (simpul)
• 3 cm kayu manis
• 1 bunga lawang
• 7 cengkeh
• sedikit garam

Cara membuat:

• Masak air hingga mendidih
• Cuci bersih jahe, iris atau memarkan
• Masukkan irisan jahe, gula aren, daun pandan, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan garam.
• Masak sekitar 15 menit
• Saring dan pindahkan ke wadah lain
• Sajikan panas

Selamat menikmati.

(Hennie Triana Oberst - DE, 21.11.2021)