Bagi yang tidak biasa mencicipi rasa terlalu pedas, jika memesan di restoran ada baiknya bertanya, level berapa kepedasannya.
Jika memasak sendiri tentu bisa disesuaikan dengan kemampuan perut dalam menerima pedasnya cabai. Seperti pasta yang saya siapkan.
Putri saya, Chiara, hanya bisa menerima rasa pedas yang tipis-tipis. Jadi resep ini adalah yang telah disesuaikan anak saya sesuai seleranya.
Hanya satu kali saya ajari dia membuat pasta Arrabbiata ini. Di hari-hari berikutnya dia sudah bisa menyiapkan sendiri, Pasta Arrabiata ala Chiara yang sangat lezat.
Mau mencoba resepnya? Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sajian saus Arrabbiata sangat mudah didapat. Ayo, kita coba bersama-sama.
Resep Pasta Arrabbiata ala Chiara
Bahan (untuk 2 porsi):
- 200 g Pasta (jenis apa saja sesuai persediaan dan selera)
- 100 g pasta tomat (bisa diganti dengan 200 g tomat segar)
- 200 ml heavy cream (bisa diganti dengan susu ditambah sedikit butter/mentega)
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah kecil
- 3 sdm minyak olive
- 1/2 sdt chili flakeÂ
- 1 sdm keju Parmesan parut
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus pasta hingga al dente (biasanya sekitar 6-8 menit). Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak olive hingga harum.
- Masukkan pasta tomat dan heavy cream. Â Aduk hingga rata.Â
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan garam dan lada. Koreksi rasa.
- Tambahkan keju Parmesan parut dan chili flakes. Aduk rata.
- Siap dihidangkan.
- Taburi lagi dengan parutan keju Parmesan dan irisan daun basil segar jika suka.
Selamat mencoba.
