Cake Plum, Kue Favorit Akhir Musim Panas

15 g butter/margarin

2 sdm kacang almond (sliced, stip, atau bentuk lain) untuk topping 

Cara membuat:

1)

- Campur tepung, ragi, dan gula dalam mangkuk. Masukkan telur yang telah dikocok sebentar, diikuti garam dan parutan kulit lemon.

- Hangatkan susu (jangan sampai mendidih), masukkan mentega, aduk rata hingga menyatu. Biarkan hingga suam-suam kuku.

- Kocok dengan mixer campuran tepung dan susu sampai menjadi adonan yang tidak lengket. Tambahkan tepung jika terlalu lengket. Uleni adonan dengan tangan.

- Masukkan adonan di dalam wadah. Tutup dengan kain. Simpan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.

2)

- Sementara menunggu. Cuci bersih plum, tiriskan. Belah menjadi dua dan buang bijinya.

- Ambil adonan yang sudah mengembang, uleni hingga kalis. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi butter. Ratakan hingga menutupi permukaan loyang.