Membuat Taco, Street Food Populer dari Meksiko

Cara membuat:

1. Campur semua bahan. Uleni hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi 8 bulatan, kemudian giling menjadi lembaran tipis.

Bahan isi:

1. Isi taco yang saya buat kemarin; daun selada, paprika, tomat, dan daun ketumbar, semua bahan dipotong dan iris sesuai selera.
2. Jagung bisa kemasan kaleng atau rebus sendiri.
3. Daging sapi, bubuhi garam dan merica, lalu goreng sebentar. Kemudian iris dengan ketebalan sekitar setengah cm.

Taco dengan taburan keju | foto: HennieTriana

Cara menyajikan:

1. Panaskan tortilla di atas penggorengan tanpa minyak, cukup sebentar saja hingga terbentuk gelembung-gelembung di adonan. Gunakan panas (api) sedang agar tidak gosong.
2. Letakkan bahan isi yang telah disiapkan kemudian lipat.
3. Bahan isi dapat dicampur sekaligus atau ditata satu persatu, kemudian diberi saus di atasnya.

Selamat mencoba dan menikmati taco.

 ***

• Tortilla (Meksiko) adalah roti pipih dan tipis, umumnya berbahan baku tepung jagung, atau tepung gandum. 
• Tortilla (Spanyol) adalah telur dadar, biasanya dibuat dari campuran campuran telur, kentang, dan bawang.
• Guacamole, saus alpukat khas kuliner Meksiko.

-------

Hennie Triana Oberst - De, 29.06.2021

Bacaan; 1, 2