Lezatnya "Si Burung Hantu" dalam Balutan Cupcake Oreo

Setiap tahun, secara berkala di sekolah anak saya (dan lazimnya sekolah Jerman) digelar lapak penjualan kue dan makanan ringan.

Kue-kue ini adalah sumbangan dari beberapa murid yang ingin berpartisipasi. Hasil penjualan akan masuk ke dalam kas kelas yang ikut menyemarakkan kegiatan ini. Biasanya dagangan digelar saat istirahat. 

"Ma, minggu depan kelas kami ikut acara jualan kue. Tadi aku udah tunjuk tangan, ikutan nyumbang."

Sepulang sekolah, putri saya berkata dengan wajah berseri-seri. Itu saat pertama sekali kelas mereka ikut meramaikan acara berkala ini.

"Mau jual kue apa?"  

"Eule (burung hantu) cupcake ya Ma, aku suka itu. Lucu, pasti laris nanti jualan kami."

Sudah dua kali kelas anak saya ikut meramaikan kegiatan ini. Cupcake oreo burung hantu memang kue yang paling sering diminta anak saya. Rasa biskuit berwarna gelap yang lezat ini memang disukai hampir semua anak.

Awalnya saya tidak bisa membuat kue. Dulu saya sering membantu ibu membuat kue, tetapi cuma mengaduk-aduk. Pekerjaan dapur betul-betul tidak saya sukai.

Semenjak tinggal di Jerman dan punya anak kecil, saya sering berkumpul dengan teman-teman yang memiliki anak seumuran. Saya perhatikan, umumnya wanita Jerman bisa membuat kue.

Kalau berkunjung ke rumah teman, kue yang mereka sajikan hampir selalu bikinan sendiri, sementara saya hanya membeli di toko roti. Lama-lama saya bosan juga dengan variasi kue yang dijual.

Maka saya mencoba untuk membuat kue dengan resep sederhana. Hasilnya tidak terlalu mengecewakan.

Mulai saat itu anak saya lebih suka minta dibuatkan kue, ketimbang beli dari toko. Cupcake oreo ini salah satu yang disukainya. Anak-anak umumnya suka dengan rasa yang sederhana, tetapi tampilan yang lucu dan menarik.

Cupcake oreo burung hantu | foto: HennieTriana

Resep cupcake oreo ini cukup sederhana, sangat gampang membuatnya. Hanya dibutuhkan ekstra waktu saat menghias bagian atas kue menjadi bentuk burung hantu.

Kue burung hantu ini akan menghadirkan kebahagiaan, karena si buah hati akan menikmatinya dengan suka cita. Bagi yang ingin membuatnya, bisa mempraktikkan resep ini.

Bahan adonan (12 buah)

150 g tepung terigu

50 g bubuk cokelat

2 butir telur

100 g Oreo (remuk hingga halus)

100 g butter

100 g gula pasir

1 sachet vanili

1 st baking powder

120 ml susu cair

Bahan topping

100 g cokelat batang untuk kue

50 g krim keju

24 oreo

Smarties (atau sejenisnya)

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula hingga tercampur rata. Masukkan telur, kocok hingga bertekstur lembut. Tambahkan terigu, bubuk cokelat, oreo, vanili, dan backing powder. Aduk. Terakhir masukkan susu cair. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

2. Panaskan oven 160 derajat Celcius

3. Lapisan loyang cupcake ukuran mini dengan kertas cupcake. Masukkan adonan ke dalam cetakan kertas ( penuh).

4. Panggang sekitar 25 menit. Angkat. Keluarkan dari cetakan, dinginkan di atas rak kawat.

Bahan topping:

Lelehkan cokelat batangan. Campur dengan krim keju. Aduk dengan mixer hingga tercampur rata.

Menghias cupcake

1. Oleskan bahan topping di atas cupcake. Ketebalannya sesuai selera.

2. Lepaskan pasangan biskuit oreo. Letakkan 2 biskuit yang ada krim sebagai mata burung hantu.

3. Potong biskuit tanpa krim untuk membuat kuping.

4. Sebutir smarties untuk paruhnya.

5. Cupcake siap disantap.

Selamat mencoba!

Catatan:

Bahan topping, bisa diganti dengan selai coklat seperti Nutella dan sejenisnya.

-------

Hennie Triana Oberst

De, 07.03.2021