Tidak Hanya Bir, Oktoberfest Identik Juga dengan Dirndl

Memasuki musim gugur setiap tahun diselenggarakan pesta rakyat yang berasal dari negara bagian Bavaria di Jerman. Perayaan besar yang dikenal dengan nama Oktoberfest ini identik dengan festival bir. Oktoberfest adalah festival bir terbesar di dunia.

Sejarah Oktoberfest

Awalnya Oktoberfest adalah perayaan pernikahan Raja Ludwig I dan Putri Therese von Sachsen-Hildburghausen yang berlangsung pada tanggal 17 Oktober 1810. 

Pesta besar ini dibuka dengan acara pacuan kuda yang berlangsung padang rumput di pinggiran kota Munich yang kemudian dinamakan Theresienwiese (padang rumput Therese).

Setelah acara besar tersebut, semua orang setuju agar pesta rakyat diselenggarakan setiap tahun. Asosiasi Pertanian Bavaria memamerkan hasil panen mereka pada perayaan tahun berikutnya. 

Pesta rakyat ini terus berlangsung setiap tahun dan menjadi tradisi daerah Bavaria hingga sekarang. Oktoberfest menjadi festival rakyat terbesar di dunia, dengan jumlah pengunjung sekitar enam juta orang setiap tahun yang berasal dari berbagai negara.

Tahun ini, lantaran pandemi korona, Oktoberfest ditiadakan. Festival ini pernah beberapa kali tidak dapat dilangsungkan. Pada tahun 1813 Oktoberfest untuk pertama kalinya harus dibatalkan karena perang yang terjadi dengan pasukan Napoleon.

Lebkuche-foto:Alexas_Fotos/pixabay.com

Oktoberfest dan Bir

Walaupun sebutannya Oktoberfest, pesta rakyat ini dimulai pada hari Sabtu pekan ketiga bulan September dan berakhir pada hari Minggu pekan pertama Oktober, 16 hari lamanya. 

Pada hari Sabtu, pembukaan secara resmi dilakukan tepat pukul 12 siang, dilakukan oleh walikota Munich dengan ritual "Anzapfen", yaitu mengetok keran ke dalam tong bir dengan palu.

Sejak tahun 1880 pemerintah kota menyetujui penjualan bir pada perhelatan rakyat ini. Hanya ada enam pabrik pembuat bir dari kota Munich yang diizinkan untuk mengisi gelas bir pada pesta besar ini, yaitu Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner dan Spaten.

Bir adalah salah satu minuman beralkohol tertua. Pembuat bir pertama adalah orang Sumeria yang menetap di Mesopotamia selatan (Irak) sekitar 6000 tahun yang lalu. Secara kebetulan mereka menemukan cara membuat bir ketika sedang membuat adonan untuk roti.

Sekitar tahun 768 para biarawan dari Freising, satu kota di negara bagian Bavaria, telah membuat jus barley (jelai). Malt atau kecambah yang berasal dari bulir jelai adalah salah satu bahan utama bir. Pada awal tahun 1040 Biara Benediktin Weihenstephan menerima hak untuk membuat dan menyajikan bir di kota Freising.

Seiring waktu, mereka mengembangkan dan menyempurnakan seni pembuatan bir. Minuman yang awalnya dibuat oleh para biarawan ini kemudian diproduksi di pabrik pembuatan bir. Pabrik bir Weihenstephan di kota Freising adalah pabrik bir tertua di dunia yang masih beroperasi hingga sekarang.

Oktoberfest dan Dirndl

Dirndl, sebutan pakaian wanita dengan rok di bagian depannya ditutupi celemek. Dulunya, pakaian ini adalah pakaian yang dikenakan oleh pelayan dan wanita pekerja di daerah pertanian di pedesaan. 

Baju sederhana dan polos yang terbuat dari kain yang tahan lama untuk bisa digunakan dalam jangka waktu yang panjang. Selain di Jerman, dirndl dikenal juga di Austria, Swiss dan Liechtenstein.

Pada tahun 1870 dirndl mulai disukai dan dianggap sebagai lambang keindahan pedesaan. Pakaian ini juga sangat praktis, terutama setelah Perang Dunia Pertama ketika situasi ekonomi memburuk. 

Dirndl menjadi alternatif yang murah pengganti gaun musim panas yang mahal dan mewah. Cukup dengan mengganti celemek, gaun terlihat berbeda. Dirndl kemudian menjadi mode, pakaian feminin dengan gaya "country house" yang digemari para wanita.

Dirndl-foto:TodayVienna/pixabay.com

Awal abad ke-20 dirndl dibuat semakin modern, dari pakaian pekerja pertanian hingga mencapai karya adibusana. Saat ini dijumpai beragam model dirndl dengan berbagai bahan, pola dan warna.

Konon cara mengikat tali celemek pada dirndl tidak memiliki dasar sejarah. Walaupun begitu, tidak ada salahnya untuk mengetahui cara mengikatnya.

Jika pita diletakkan pada sisi kiri, artinya masih lajang.

Di bagian kanan artinya sudah menikah, atau sudah punya pasangan.

Ikatan di tengah artinya perawan, atau tidak ingin memberitahu status perkawinan.

Sedangkan ikatan di belakang, artinya janda, atau tidak tertarik untuk menggoda dan menjalin hubungan. Arti lainnya adalah pelayan yang sedang bertugas.

Kurang lengkap jika pergi ke Oktoberfest bagi wanita tanpa mengenakan dirndl. Untuk pria memakai pakaian tradisional daerah Bavaria berupa celana kulit tentu terlihat lebih tampan.

Prost!
-------
Hennie Triana Oberst - DE.05102020
Bacaan: sueddeutsche.de, muenchen.de