Mengulik Tradisi Timba Ikan Nasi dari Negeri Makariki yang Masih Tetap Dilestarikan

Bukan hanya warga setempat yang boleh menimba ikan nasi akan tetapi ikan nasi boleh ditimba oleh semua orang, biasanya ketika musim ikan nasi tiba kampung tetangga yang berada di dekat Negeri Makariki akan datang untuk ikut bersama memanen berkat Tuhan tersebut.

Biasanya mereka yang datang dari negeri-negeri yang berada di Kecamatan Teon Nila Serua, Kecamatan Amahai, Kota Masohi dan masyarakat sekitarnya. 

Masyarakat Makariki meyakini ikan nasi bukan hanya milik orang Makariki semata akan tetapi merupakan berkat Tuhan jadi jangan dipanen sendiri tetapi harus saling berbagi.

Mereka percaya dengan  berbagi maka ketika musim berikutnya ikan nasi akan naik lebih banyak namun jika tidak dan misalnya  ada sesuatu yang tidak beres dalam artian ada permasalahan di dalam negeri mereka.

Maka, nantinya Tuhan akan menutup pintu berkat dan pada musim berikutnya ikan nasi tidak akan naik, maka harus menunggu hingga semua persoalan sudah selesai barulah ikan nasi bisa muncul kembali.

Berbagai Pengolahan dan Kuliner dari ikan nasi

Gambar hidangan dengan lauk ikan nasi (Sumber: Facebook AeGil ReinLen)

Mama-mama biasanya memproduksi dan mengelolah berbagai jenis makanan berbahan dasar ikan nasi. Rasa dan kenikmatan dari ikan nasi tidak perlu diragukan lagi. Berikut merupakan beberapa kuliner yang berbahan dasar ikan nasi.

• Ikan Nasi Karing

Gambar Ikan Nasi Kering (Sumber: Facebook Vito Titi)

Ikan nasi karing merupakan produk yang dibuat dengan cara dijemur pada terik sinar matahari, jika cuaca tidak mendukung maka biasanya dipanaskan di atas para-para atau tungku memasak, agar terkena asap api tujuannya agar awet dan tahan lama.

Gambar Sambal Kacang Ikan Nasi (Sumber: Facebook Onha Watty)

Proses pembuatannya yaitu terlebih dahulu ikan nasi dicuci bersih pada air laut di pinggiran pantai dengan campuran abu tungku hasil pembakaran kayu, hal ini dilakukan agar ikan bertahan dalam waktu yang cukup lama. 

Biasanya bertahan  sampai satu tahun hingga lebih tergantung dari proses pengeringan.

Gambar ikan nasi yang sedang dijemur (Sumber: Facebook SItaniapessy Mairima)

Ikan nasi karing dibuat agar bisa menjadi stok pangan ketika sudah musim Timur (musim penghujanan) dimana cuaca buruk dan nelayan tidak bisa melaut. 

Berbagai kuliner bisa dibuat dari ikan nasi karing misalnya sambal kacang, serta bisa dimasak dengan cara dicampur pada hidangan sayur-sayuran lainnya.

• Ikan Nasi Rabus dan Masker