Susi Pudjiastuti. Ibu menteri yang satu ini memang sering menjadi buah bibir di kalangan masyarakat. Bagaimana tidak, kiprahnya dalam dunia kelautan dan perikanan selalu mengundang decak kagum. Di bawah pimpinannya, Kementerian Kelautan dan Perikanan menunjukkan performa kerja yang luar biasa.
Dalam salah satu programnya, Ibu Susi selalu mengkampanyekan gerakan makan ikan. Bahkan sempat di suatu kesempatan, ketika harga pangan utama seperti telur dan daging ayam naik, Ibu Susi mengajukan ikan sebagai solusi kedaulatan pangan.
Apa saja sebenarnya keunggulan mengkonsumsi ikan menurut Ibu Susi, berikut pemaparan yang beliau sampaikan dalam salah satu wawancara dengan katadata.co.
Murah
Tidak dipungkiri lagi, daging ikan termasuk relatif murah ketimbang daging lainnya. Memang benar, tergantung jenis ikannya. Ada pula jenis ikan yang bisa lebih mahal. Namun, sebagaimana yang ditunjukan pada gambar berikut, ikan memiliki harga yang sangat murah ketimbang ayam dan sapi.
Sehat
Sebelum bicara kesehatan makan ikan, mari ketahui dulu apa itu stunting. Stunting adalah kondisi yang mana seorang anak mengalami perkembangan tubuh yang tidak sempurna. Hal ini terjadi karena dalam seribu hari pertama dalam hidupnya, sang anak tidak memperoleh gizi yang cukup. Hal ini sering dialami oleh anak yang orangtuanya kurang mampu, sehingga tidak mampu memberi makan yang bergizi.
Nah, ikan sebenarnya bisa menjadi solusi bagi permasalahan ini. Kandungan Omega 3 dalam ikan bisa jauh melampaui daging ayam ataupun sapi. Ditambah lagi, harga ikan yang jauh lebih murah dari kedua hewan tersebut, membuat ikan bisa menjadi solusi tuntas bagi stunting.
Jika stunting anak bisa diatasi dengan mudah dengan konsumsi ikan, bayangkan betapa bermanfaatnya pula jika kita, sebagai orang dewasa, juga ikut makan ikan.
Hemat energi dan ramah lingkungan
Maksudnya bagaimana? Persoalannya ada pada perkara memasak. Tekstur daging ikan memiliki sifat sangat mudah matang. Hanya dengan membakar selama lima menit, daging ikan bisa langsung matang. Begitupun dengan digoreng atau direbus. Berbeda dengan ayam, atau apalagi daging sapi, yang butuh waktu lebih lama untuk matang. Sehingga, energi yang dipakai untuk gas dan api pun jadi lebih hemat jika kita makan ikan. Selain terasa lebih murah, juga menjadi lebih ramah lingkungan. Ingat, proses masak memasak sedikit banyak juga menghasilkan jejak karbon lho.
Dengan ketiga fakta tersebut, pilihan yang sangat tepat untuk mulai mengkonsumsi ikan. Tentu tidak perlu juga kita secara tiba-tiba mengubah pola makan kita menjadi serba ikan secara mendadak. Namun, bisalah kita memulai dengan perlahan.
Menurut Ibu Susi, konsumsi daging ikan memang lebih lumrah di Indonesia bagian timur. Sementara di pusat populasi seperti pulau Jawa, konsumsi ikan masih rendah. Termasuk di Yogyakarta.
Yang unik dari pantai ini adalah, kita bisa membeli ikan langsung dari nelayan yang pulang melaut. Setelah membeli, kita bisa minta agar ikan tersebut dimasak oleh warung setempat. Karena kita membeli ikan tersebut langsung setelah ditangkap, maka kita bisa menikmati cita rasa ikan yang paling segar dengan harga paling murah.
Kenali lebih dalam sosok Bambang Soepijanto di situsweb resmi beliau: bambangsoepijanto.com
