Cita Rasa Hidangan Khas Pelabuhan di Kanal Amsterdam

Saat memasuki mulut, aroma khas ikan segar cukup menyengat, tekstur ikannya lembut, dan rasanya ya... rasa ikan laut, mirip seperti rasa ikan sardine. Bedanya ini mentah, dan tidak ada saus tomat seperti sardine kalengan.

Satu hingga tiga kali suapan cukup membuat lidahku menahan rasa ikan laut yang terpaut asin ini. Untungnya ada pickle yang bisa mengimbangi rasa asli ikan harring. Pickle ini berasa masam dan agak manis.

Untuk kamu yang anti banget sama yang mentah, tenang. Di sinipun dijual ikan goreng tepung atau sebutannya kibbeling. Kibbeling terbuat dari ikan cod yang dipotong kotak-kotak besar lalu dibalut oleh tepung. 

Bila kita membeli kibbeling, kita akan diberi dua saus, saus mayonnaise garlic, dan saus mustard.

Kibbeling; photo by https://thedaysofyayang.wordpress.com/

Cita rasa kibbeling layaknya ikan goreng tepung biasa namun menjadi special bila kamu cocol dulu ikan ini dengan saus mayonnaise garlic yang disediakan oleh penjual, terlebih lagi permainan tekstur renyah diluar dan lembut ikan ini menambah kesenanganmu.

Satu porsi Kibbeling dijual sekitar 3.50 euro dan untuk harring sekitar 2.50 (+1 euro bila ingin ditambah dengan roti).

Harring and Kibbeling Shop ini dapat kamu jumpai di lingkungan wisatawan seperti daerah Damsquare, atau Kalverstraat. Saran dariku, carilah toko yang bukan di lingkungan wisatawan karena harganya bisa lebih murah. 

Kamu bisa menemui toko ini di daerah pemukiman seperti di sekitaran overtoom street, Langsom street.