Bumbu basah hitam mungkin kurang umum, tetapi memiliki kekayaan rasa yang unik. Warna hitam biasanya berasal dari kecap manis atau kluwek (pada rawon). Bumbu ini sering digunakan dalam masakan yang memiliki rasa gurih dan manis yang khas.
Contoh penggunaan bumbu basah hitam adalah rawon, yang merupakan sup daging khas Jawa Timur. Menggunakan bumbu basah hitam dari kluwek, memberikan warna hitam pekat dan rasa yang khas.
Tips Menggunakan Bumbu Basah
1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu basah dalam keadaan segar untuk mendapatkan cita rasa yang optimal.
2. Menggoreng atau menumis bumbu terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam masakan dapat mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kaya.
3. Simpan bumbu basah dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Penutup
Bumbu basah adalah inti dari banyak masakan lezat yang kita nikmati setiap hari. Dengan memahami berbagai jenis bumbu basah dan cara menggunakannya, kita dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan kekayaan rasa dan aroma.
