Baca juga : Tak Hanya Dewasa, Anak juga Bisa Menderita Diabetes! Ini Gejala dan Penanganannya
Senyawa uvedalin, polimatin B dan sonchifolin yang terkandung dalam daun yakon dapat meningkatkan aktivitas enzim yang terlibat dalam metabolisme glukosa, seperti aldose reductase dan fructokinase. Ketiga senyawa ini dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah dengan mempercepat penggunaan glukosa oleh tubuh.
Pada penelitian lainnya membuktikan daun yakon dapat melindungi serta mencegah kerusakan sel beta pankreas karena kandungan senyawa sesquiterpen lakton yang memiliki efek anti-oksidan dan anti-inflamasi. Anti-oksidan dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, sedangkan anti-inflamasi dapat membantu mengurangi peradangan.
Hal ini membuktikan bahwa mengkonsumsi daun yakon yang teratur tidak hanya membantu menurunkan kadar gula darah, namun juga membantu perbaiki kerusakan sel beta pankreas.
Ekstrak daun yakon bisa dikonsumsi dengan meminum air rebusannya. Bila terasa terlalu pahit, Anda bisa menambahkan madu asli. Mengkonsumsi rebusan daun yakon setiap hari dapat menurunkan kadar gula darah Anda serta memperbaiki kerusakan sel beta pankreas.
