Melansir dari Kompas.com, duo kopi asli Flores, kopi dengan jenis Yellow Cattura dan Juria baru-baru ini masuk dalam 100 besar Food Startup Indonesia. Kopi dengan jenis Yellow Cattura dan Juria yang disajikan oleh Labajo Flores Coffee berada di urutan 65 dari 100 peserta FoodStartup Indonesia.
Werry yang adalah Founder Labajo Flores Coffee, mengatakan bahwa, Kopi Flores (baca: kopi dengan jenis Yellow Cattura dan Juria) menghasilkan cita rasa berbeda dari kopi Arabica biasa lainnya.
Kopi dengan jenis Yellow Cattura memiliki cita rasa asam citrus dan ciri body medium serta smooth. Demikian halnya Juria, tidak ada perbedaan yang mencolok dengan kopi dengan jenis Yellow Cattura, terkecuali tetap ada aroma floralnya.
Kopi dengan jenis Yellow Cattura, misalnya, bila sudah matang buahnya akan bewarna kuning. Hal ini sedikit berbeda dengan penampakan KAM yang bila matang akan bewarna merah.
Lebih lanjut, menurut Werry, kopi dengan jenis Yellow Cattura dan Juria yang berada di bawah besutannya pernah disajikan di Amerika Serikat dan Budapest, Hungaria.
Tidak saja di luar negeri, Labajo Flores Coffee juga pernah mengikuti ajang dan/atau festival kopi di beberapa kota besar di Indonesia.
Dalam pandangan saya sebagai orang Flores, langkah Labajo Flores Coffee menyertakan kopi dengan jenis Yellow Cattura dan Juria ke dalam program dan/atau festival FoodStartup Indonesia perlu di apresiasi.
Ihwal, pada dasarnya program ini telah menghubungkan investasi lebih dari 30 miliar kepada pelaku yang berada didalamnya. Setidaknya begitu yang dikatakan oleh Hanifah Makarim, Direktur Akses Pembiayaan Deputi Bidang Industri dan Investasi di Kemenpar.
Pendek kata, semoga Kopi Flores dengan jenis Yellow Cattura dan Juria kelak mengikuti Jejak Kopi Arabika Manggarai (KAM) setelah mengikuti program FoodStartup Indonesia. Dan tentu saja mendapat tempat khusus di mata penggemar kopi di Tanah Air.
"Karena rasa nggak pernah bohong"
Serupuuut kopinya, Bung! Salam ngopi☕
