A. Sektor Kuliner Saat Ini
Ekonomi kreatif adalah proses pemanfaatan ide atau gagasan dari seseorang atau kelompok dalam yang menghasilkan produk atau jasa dalam kegiatan ekonomi. Ekonomi kreatif saat ini menjadi alternatif tak terbatas dalam pembangunan bangsa. Keberadaan ekonomi kreatif bukan sekedar tuntutan perkembangan zaman, tapi juga negera kita memerlukan inovasi untuk meningkatkan pendapatan perekonomian negara. Ekonomi kreatif ini memiliki banyak sektor, salah satu sektor yang sangat berpengaruh dalam menyumbang produk domestik bruto adalah sektor kuliner.
Kuliner pada dasarnya berkaitan dengan menyiapkan makanan, minuman, atau memasak yang merupakan kegiatan manusia dalam memenuhi kebutuhan hidupnya. Karena makanan dan minuman adalah hal pokok yang diperlukan manusia, banyak sekali pengusaha yang memanfaatkan hal tersebut dengan cara membangun usaha kuliner. Sektor kuliner saat ini terlihat sangat menjanjikan bagi para pengusaha. Sebab pada dasarnya semua orang memerlukan makanan dan minuman, ini yang membuat sektor kuliner tidak akan mati. Kemudian, mengembangkan inovasi-inovasi baru membuat sektor kuliner menjadi sektor yang kuat. Ditambah lagi dengan perkembangan zaman yang dimana usaha kuliner semakin beragam dan unik. Ini dapat dilihat dari banyaknya cafe-cafe dan tempat makan yang muncul dengan mengusung berbagai tema.
Cafe-cafe dan tempat makan yang mengusung tema kekinian biasanya digandrungi oleh para kaum milenial. Anak-anak muda kini suka menghabiskan waktu di cafe, jadi tak heran jika target usaha kuliner saat ini adalah anak-anak muda. Salah satu usaha yang sedang berkembang dan banyak peminatnya adalah usaha perkopian.
B. Perkopian yang mulai menyebar luas, Mengapa?Â
Seperti yang dapat kita ketahui sekarang banyak sekali jenis cafe dikalangan anak muda. Tidak menutup kemungkinan di cafe tersebut tidak ada menu kopi, hampir semua pasti ada menu kopi. Kopi sangat diminati oleh kalangan anak muda jaman sekarang dan tidak hanya anak muda saja, akan tetapi orang tua pun masih menyukai kopi.
Usaha kopi sekarang sangatlah berkembang karena bertambahnya peminat orang yang menyukai kopi. Biji kopi yang dihasilkan juga banyak macamnya yaitu salah satunya adalah biji kopi arabik, biji kopi robusta, dan yang terkenal adalah kopi luak. Beberapa daerah juga bisa menghasilkan biji kopi.
Peminat kopi setiap tahunnya semakin bertambah banyak seiring berjalannya waktu banyak sekali varian kopi yang dibuat seperti kopi susu dan juga kopi yang ditambah rasa hazelnut, caramel, dan masih banyak macam lagi. Hal ini juga salah satu menjadi daya tarik anak muda untuk mencoba aneka macam menu kopi yang ada. Sebelum berkembangnya dunia kopi, kopi hanyalah kopi biasa yang disedu dengan gula serta air panas namun bagi jaman sekarang itu sangatlah ketinggalan jaman, karena jika dilihat-lihat kopi kemasan pun menjadi maju seiring bertambahnya peminat maka mereka akan membuat inovasi baru dari kopi tersebut. Semakin bertambahnya coffe shop yang ada dikalangan anak muda semakin banyak juga kopi yang harus diproduksi ke cafe-cafe yang dituju dan membuat usaha kopi di Indonesia sangat maju karena meningkatnya para peminat coffee pada saat ini.
C. Usaha Perkopian Menjadi Lahan Yang Menguntungkan
Dimasa sekarang ini, banyak sekali pengusaha-pengusaha muda yang sukses di bidang bisnisnya masing-masing. Salah satunya adalah kopi, kopi adalah salah satu minuman yang banyak di gemari orang, dari kalangan remaja sampai orangtua.
Salah satu pengusaha coffe shop yang sukses adalah Rafi Yang, beliau adalah pemiliki coffe shop bernama Teman Duduk. Menurut beliau kenapa kopi di masa sekarang ini bisa dikatan menguntungkan, karena kopi sudah menjadi kebutuhan primer bagi beberapa orang, Beberapa orang saat nongkrong ataupun berkumpul memilih kopi, saat setelah bekerja beberapa orang lebih memilih minum kopi ketimbang teh, satu contoh kecil saat sedang ngantor beberapa orang memilih di temani kopi agar bisa lebih berkonsentrasi saat bekerja.
