Mohon tunggu...
Gregorius Nafanu
Gregorius Nafanu Mohon Tunggu... Petani - Pegiat ComDev, Petani, Peternak Level Kampung

Dari petani, kembali menjadi petani. Hampir separuh hidupnya, dihabiskan dalam kegiatan Community Development: bertani dan beternak, plus kegiatan peningkatan kapasitas hidup komunitas lainnya. Hidup bersama komunitas akar rumput itu sangat menyenangkan bagiku.

Selanjutnya

Tutup

Inovasi Pilihan

Apa Iya, Wine Coffee Mengandung Alkohol?

30 Oktober 2024   04:06 Diperbarui: 30 Oktober 2024   07:58 131
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Aneka wine coffee produk UMKM Aceh yang bebas alkohol (dok foto: Greg Nafanu)

3. Fermentasi
Setelah proses pencucian, biji kopi dapat difermentasi dalam waktu tertentu untuk menghasilkan nuansa rasa yang unik. Fermentasi yang tepat dapat memberikan kopi sentuhan fruity dan wine  yang nikmat.

4. Pengeringan
Setelah difermentasi, biji kopi kemudian dikeringkan dengan metode yang tepat, baik secara alami maupun menggunakan mesin pengering. Proses pengeringan yang tepat juga dapat mempengaruhi cita rasa akhir dari wine coffee.

5. Roasting
Proses roasting biji kopi merupakan langkah kunci dalam menghasilkan wine coffee yang enak. Roasting yang tepat akan menghasilkan karakteristik rasa buah-buahan dan anggur pada kopi.

6. Sangrai dan penyajian
Terakhir, penting untuk menyangrai kopi dengan cermat sesuai dengan preferensi rasa masing-masing. Wine coffee biasanya disajikan dengan metode seduh manual, seperti pour over atau french press untuk menikmati semua nuansa rasa yang dimiliki.

Dengan memperhatikan setiap tahap proses produksi, mulai dari pemilihan biji kopi hingga penyajian, para penikmat kopi dapat menghasilkan wine coffee yang enak dan memenuhi selera.

Dan yang perlu dipahami adalah bahwa sebutan wine coffee bagi kopi yang diproses melalui fermentasi ini tidak mengandung alkohol. 

Sangrai kopi dengan kematangan yang serempak mendukung kualitas kopi yang enak dan harum (dok foto: FB/Yanggi Achmad)
Sangrai kopi dengan kematangan yang serempak mendukung kualitas kopi yang enak dan harum (dok foto: FB/Yanggi Achmad)

Selamat menikmati wine coffee rasa fruitty dan wine yang bebas alkohol.

Referensi:
https://www.honestdocs.id/mengenal-kopi-fermentasi-atau-kopi-wine

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Inovasi Selengkapnya
Lihat Inovasi Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun