Merujuk pada artikel tanyapepsodent.com, ada aroma khas yang dimiliki bawang putih, yaitu enzim alliinase. Enzim ini akan keluar saat siung bawang putih dipotong, digeprek, dimemarkan, atau dihaluskan.
Selanjutnya terjadi proses kimiawi yang mana alliinase akan mengubah allin menjadi allicin. Zat bernam allicin ini adalah molekul belerang yang menimbulkan bau mulut tak sedap.Â
Bau tak sedap yang ditimbulkan molekul ini bisa bertahan lama. Berjam-jama, bahkan hingga beberapa hari.Â
Namun tak perlu kahwatir. Bau mulut dapat dihilangkan  dengan membersihkan mulut sampai tuntas  dan mengonsumsi makanan yang dapat menetralkan bau tersebut.
Selain meinmbulkan bau mulut, bawang putih juga dapat menyebabkan bau badan yang aromanya tak sedap apabila bercampur dengan keringat.
Senyawa gas belerang bernama Allyl Methyl Sulfide (AMS) pada bawang putih diserap darah selama terjadi proses metabolisme dalam tubuh. AMS akan dibawa aliran darah menuju paru-paru, lalu keluar bau lewat mulut.Â
Selain itu, juga dikeluarkan melalui pori-pori kulit bercampur keringat yang beraroma tak  sedap. Bau badan dapat diatasi dengan pelembab, deodoran dan pewangi yang tidak berbau tajam.
Masakan Jadi Lezat
Bawang putih merupakan salah satu bumbu yang 'menguasai' dapur para ibu. Banyak masakan yang menyertakan resep bawang putih.
Di dalam resep masakan cookpad.com, disebutkan ratusan ribu resep yang menggunakan bawang merah dan bawang putih. Cookpad menyebut resepnya hingga 161.491 masakan yang menggunakan bawang ini.
Sepuluh resep masakan versi cookpad.com yang menggunakan bawang putih, diantaranya adalah sebagai berikut.
- Nasi goreng ayam bumbu soto + kriuk bawang putih cabe + buncis.
- Balado kentang telur minyak baput.
- Sego liwet dandang garlik chicken ala bejo.
- Nasi liwet bawang putih.
- Soto ceker tabur bawang putih goreng.
- Bakso aci kuah bawang putih.
- Jengkol balado bumbu baceman bawang putih.
- Otak otak ati balado bawang putih.
- Pepes ayam.
- Kailan bawang putih bakso.
