Umbi Garut mengandung tepung, protein, vitamin dan beberapa unsur lainnya. Tanaman ini mengandung energi, lemak dan protein yang cukup tinggi. Karena itu, dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan.
Meskipun kurang familiar, umbi Garut dapat dijadikan sebagai pangan cadangan dalam menghadapi krisis pangan. Apalagi dalam kondisi dilanda fenomena El Nino seperti sekarang ini.Â
Umbi Garut dapat dibuat tepung. Proses pembuatannya sama saja seperti cara membuat tepung umbi lainnya. Tepung umbi Garut dapat dibuat menjadi bubur.
Tepung umbi Garut dimanfaatkan juga untuk menbuat kenyal dan mengentalkan bahan makanan. Fungsinya mirip dengan tepung beras atau tepung maizena yang dapat mengentalkan adonan makanan.
Manfaat lain dari umbi Garut adalah sebagai pelancar peredaran tubuh sebab memiliki zat besi yang tinggi. Konsumsi umbi Garut juga dapat mencegah gejala anemia. Â
Adanya mineral di dalam umbi Garut juga dapat membantu menjaga daya tahan tubuh. Umbi Garut dapat meningkatkan kekuatan tubuh dan menjaga stamina. Â
Sebagai Obat Bagi Penyakit Ringan Tertentu
Bubur tepung Umbi Garut, dapat diberikan bagi orang yang sedang sakit atau dalam proses penyembuhan. Pemberian bubur kepada orang sakit, terutama bagi mereka yang susah menelan makanan namun memerlukan asupan nutrisi yang banyak.
Zat pati yang dikandung oleh umbi Garut dapa dicampur ke dalam susu. Biasanya diminumkan kepada orang yang memiliki masalah dnegan perut, usus dan peradangan pada lambung.
Pati juga dapat dicampur dengan air untuk mengobati luka luar. Â Campuran air dan tepung yang kental dapat dijadikan sebagai obat oles, digunakan untuk membantu luka pada bagian luar. Â
Digunakan Sebagai Produk Kecantikan
Bubur umbi Garut, dapat dibuat menjadi bedak. Pabrik bedak memanfaatkan pati umbi Garut sebagai bahan baku industri kecantikan.Â
