Memanfaatkan Gundukan Pasir untuk Bertanam Ubi Jalar

Makan ubi jalar. Sebagian orang menjadikannya sebagai makanan pokok. Sebagian lain, lebih suka menjadikannya sebagai makanan selingan saja.

Bahkan diolah dalam bentuk camilan. Di pasar tradisional hingga super market, kita dapat menemukan ubi jalar dijual dalam bentuk basah atau umbi mentahnya. 

Sementara di bagian rak snack, kita menemukan produk olahan ubi jalar, di antaranya aneka kripik dan stik ubi jalar.

Sebagian orang menyebutnya dengan ketela rambat. Di luar negeri, dikenal dengan nama sweet potato. Para ahli menamakannya Ipomoea batatas. Dan di Indonesia, setiap daerah memiliki sebutan tersendiri.

Bagian yang paling banyak dimanfaatkan adalah umbinya. Bisa direbus di dalam air atau dikukus sampai matang lalu diangkat dan bisa langsung dimakan. 

Jika tak suka dengan ubi rebus maka bisa menggorengnya. Bagi yang suka kolak, dapat membuatnya menjadi kolak, dicampur dengan bahan lain atau murni ubi jalar. Ada pula yang membuat cake atau puding. Tergantung selera dan kreatifitas. 

Ubi jalar tumbuh subur di atas tumpukan pasir (dokpri)

Ada beberapa isi umbi ubi jalar yang biasa dikonsumsi. Warna putih, kemerahan, ungu, kuning dan bintik-bintik.

Dari rasanya pun sedikit berbeda. Ada yang manis sekali, bahkan ketika dioven atau dibakar, terlihat keluar cairan seperti madu. Ubi Cilembu yang terkenal di Jawa Barat ini salah satu contohnya. 

Ubi jalar pun memiliki pasaran khusus. Selain dijual dalam bentuk umbi basah di pasar tradisional atau umbi basah kemasan di super market, ubi jalar pun biasa diekspor. 

Harga ubi jalar di luar negeri lebih mahal. Wajar saja, barang yang diekspor tentunya  memerlukan perlakuan khusus. Belum lagi perlu memenuhi regulasi khusus pula, baik itu di negara asal maupun negara tujuan.