8 Kue Tradisional Riau, Kuliner Melayu yang Ikonik dan Enak

Kuliner khas Riau memang identik dengan cita rasa Melayunya. Termasuk kue tradisional Riau yang ikonik dengan cita rasanya yang tidak kalah dengan kue-kue modern sekarang loh. Yuk, simak apa saja kue tradisional yang jadi makanan khas Riau tersebut:

Kue Tradisional Riau

Riau, sebuah provinsi di Indonesia, memiliki beragam kue tradisional yang lezat dan unik. Berikut ini adalah beberapa contoh kue tradisional dari Riau yang recomended untuk kamu coba:

1. Lempok Durian

Lempok durian adalah kue tradisional Riau yang terbuat dari campuran tepung beras, durian, dan gula merah. 

Adonan tepung-tepungan tersebut kemudian dikukus dengan bungkusan daun pisang. Kue ini memiliki aroma durian yang kuat dan rasa manis yang lezat.

2. Talam Kelapa

Talam kelapa adalah kue tradisional berbahan dasar tepung beras, santan, gula, dan kelapa parut. 

Adonan diberi warna alami menggunakan pandan atau daun suji, kemudian dikukus dalam cetakan kue khas. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang disertai dengan aroma wangi kelapa.

3. Dodol Riau

Dikutip dari luvne.com, Dodol Riau adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran ketan, gula kelapa, dan santan. Adonan tersebut dimasak perlahan dalam panci besar hingga mengental dan menjadi dodol yang kenyal. Dodol Riau memiliki rasa manis dan tekstur yang lengket.

4. Talam Ubi

Talam ubi adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, ubi jalar, santan, dan gula. Adonan kemudian dikukus dalam cetakan kue hingga matang. Kue ini memiliki warna oranye khas dari ubi jalar dan rasa manis yang lezat.

5. Tepung Gomak

Tepung gomak adalah kue tradisional Riau yang terbuat dari campuran tepung beras, gula kelapa, dan santan. Adonan diolah hingga menjadi konsistensi yang padat, kemudian dipotong-potong dan dibalut dengan daun pisang. 

Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Kue Tepung Gomak memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Aroma kelapa parut dan gula merah memberikan sentuhan khas pada kue ini. 

Kue Tepung Gomak sering disajikan dalam berbagai acara adat, perayaan, atau sebagai hidangan penutup di Riau. Kue Tepung Gomak merupakan salah satu kuliner tradisional yang memiliki nilai historis dan budaya di Riau. 

Dengan cita rasa yang unik dan proses pembuatannya yang sederhana, kue ini menjadi hidangan yang disukai dan dicari oleh masyarakat setempat maupun pengunjung yang datang ke Riau.

6. Jangek

Jangek adalah kue tradisional Riau yang mirip dengan lemper. Kue ini terbuat dari ketan yang dilumuri dengan serundeng ayam, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Cita rasa gurih dan teksturnya yang kenyal membuat kue tradisional Riau ini disukai banyak orang.

7. Kue Bangkit

Kue Bangkit terbuat dari campuran tepung ketan atau tepung sagu, gula, santan, dan aroma pandan atau vanila. Kue Bangkit memiliki cita rasa yang manis dan aroma yang khas. 

Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan hari raya, pernikahan, atau acara adat di Riau. Kue Bangkit juga merupakan oleh-oleh khas yang sering dibawa oleh wisatawan yang berkunjung ke Riau. 

Dengan cita rasa yang lezat dan keunikan teksturnya, Kue Bangkit telah menjadi salah satu ikon kuliner dari Riau dan mendapatkan pengakuan sebagai salah satu makanan tradisional yang patut dicicipi jika Anda berkunjung ke daerah tersebut. 

8. Bolu Kemojo

Bolu Kemojo memiliki bentuk bundar dan memiliki warna kuning keemasan. Bahan utama dalam pembuatan Bolu Kemojo adalah tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Adonan ini kemudian dikocok hingga mengembang dan lembut. 

Setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam cetakan bulat dan dipanggang dalam oven sampai matang. Salah satu hal yang membuat Bolu Kemojo khas adalah penggunaan bahan tambahan berupa rempah-rempah, seperti kayu manis, cengkeh, dan pala.

Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa khas pada kue. Selain itu, Bolu Kemojo juga sering diberi taburan wijen di atasnya untuk memberikan sentuhan renyah. Dengan tekstur lembut dan cita rasa yang manis dan rempah, 

Bolu Kemojo menjadi salah satu hidangan yang menggugah selera dan menjadi favorit bagi orang-orang di Riau dan pengunjung dari luar daerah.

Itulah beberapa kue tradisional Riau yang recomended kamu coba jika berkunjung ke daerah tersebut. Setiap kue memiliki keunikan dan cita rasa sendiri yang merupakan bagian dari kekayaan budaya kuliner di provinsi tersebut. Baca juga resep ayam teriyaki rumahan.