Kuliner Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Legit dan Mengunggah Selera

Kamu suka kuliner olahan mie? Yap, selain bakso dan mie ayam, ada olahan mie dari Wonosobo yang tidak kalah lezatnya. Kuliner mie ongklok ini khas dengan kuah kacangnya yang kental dan didampingi sate sebagai kondimennya.

Jika kamu penggemar kuliner mie, jenis varian mie ini wajib kamu coba. Simak penjelasan tentang kuliner mie ongklok berikut ini untuk lebih mengenalnya.

Kuliner Mie Ongklok

Mie Ongklok adalah makanan khas Jawa Tengah, tepatnya daerah  Wonosobo. Makanan ini terkenal karena cara memasaknya yang unik. Mie Ongklok dimasak dengan cara direbus menggunakan bambu sebagai wadahnya. 

Proses memasak menggunakan bambu ini memberikan rasa yang khas pada mie. Biasanya, mie yang digunakan dalam Mie Ongklok adalah mie basah yang terbuat dari tepung terigu. 

Setelah mie matang direbus dalam bambu, mie akan disajikan dengan kuah kaldu dan kuah kental kacang yang legit. Kuah kental ini cenderung punya cita rasa manis dan gurih dari kacang tanahnya. 

Mie Ongklok biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti irisan daun bawang,, dan suwiran daging ayam atau sapi dan beberapa tusuk sate. Kondimen sate bisa langsung dicampur dalam mangkuk atau di wadah terpisah.

Jika kamu ingin mencoba Mie Ongklok khas Wonosobo, kamu bisa mencarinya di restoran atau warung makan di Wonosobo. Kamu juga bisa menemukan Mie Ongklok di beberapa daerah sekitar Jawa Tengah yang telah menjamurkan hidangan ini.

Dikutip dari luvne.com. mie Ongklok adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba jika kamu mengunjungi Wonosobo. Rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang unik membuatnya menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner lokal yang autentik.

1. Asal Usul Mie Ongklok

Konon, Mie Ongklok pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang Cina yang bermukim di Wonosobo pada abad ke-19. Pedagang Cina tersebut membuka warung makan dan menghidangkan mie dengan cara yang berbeda. 

Istilah "Ongklok" sendiri berasal dari bahasa Hokkian, yang berarti "merebus" atau "merebus dengan cepat". Proses memasak Mie Ongklok ini juga unik. Tepung mie digulung di atas daun pisang dan direbus sebentar hingga matang. 

Setelah itu, mie yang sudah matang disajikan dengan kuah kaldu ayam atau sapi yang kaya rasa. Biasanya, mie ini juga disajikan dengan tambahan irisan daun bawang, ayam atau daging sapi rebus, dan bakso.

Mie Ongklok dengan cepat menjadi populer di kalangan penduduk lokal Wonosobo. Rasanya yang lezat dan tekstur mie yang kenyal membuatnya menjadi favorit di kota tersebut. 

Seiring berjalannya waktu, Mie Ongklok menjadi salah satu makanan khas yang terkenal dari Wonosobo dan menjadi daya tarik kuliner bagi wisatawan yang datang ke daerah tersebut. 

Mie Ongklok telah menjadi bagian dari warisan kuliner Wonosobo dan terus dipertahankan oleh para pedagang dan masyarakat setempat. 

Jika kamu berkesempatan  mengunjungi Wonosobo, mencicipi Mie Ongklok merupakan pengalaman yang sangat direkomendasikan untuk menikmati kelezatan kuliner tradisional khas daerah tersebut.

2. Resep Membuat Mie Ongklok

Berikut adalah resep untuk membuat Mie Ongklok khas Wonosobo yang simpel dan bisa kamu recook sendiri dirumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram mie basah (dapat menggunakan mie kuning atau mie telur)

• 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil

• 200 gram daging babi, potong kecil-kecil

• 100 gram udang, kupas kulitnya

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 4 sendok makan kecap manis

• 2 sendok teh kecap asin

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok makan minyak goreng

• Daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan

Cara membuat:

• Rebus mie basah dalam air mendidih selama 3-4 menit, kemudian tiriskan dan sisihkan.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang putih hingga harum.

• Masukkan daging ayam dan tumis hingga daging berubah warna kecoklatan dan sudah matang.

• Tuang kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan, lalu aduk rata sampai semua bahan tersebut sudah benar-benar tercampur.

• Masukkan mie basah ke dalam wajan dan aduk rata hingga mie berbalut bumbu secara merata. Lalu masak jangan terlalu lama agar tidak terlalu lembek..

• Angkat mie ongklok dari wajan, dan sajikan dalam piring saji.

• Taburi mie ongklok dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

• Siapkan kondimen sate dengan potongan ayam yang dibakar. 

Nah, itulah penjelasan tentang kuliner mie ongklok khas Wonosobo. Kamu tertarik untuk mencobanya? Atau ini olahan mie favoritmu? Yap, olahan mie memang susah untuk ditolak kelezatannya.