Kamu suka mendoan? Yap, makanan khas Jawa Tengah lebih tepatnya daerah Banyumas ini memiliki cita rasa gorengan yang tidak biasa. Jika suka makan gorengan, maka kuliner mendoan jadi salah satu varian tempe goreng yang wajib kamu coba.
Mendoan khas Banyumas ini juga tidak hanya populer di daerahnya saja ya. Kamu mungkin juga menjumpai banyak pedagang gorengan ini di daerahmu. Simak penjelasan tentang kuliner mendoan berikut ini: Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â
Kuliner Mendoan Khas Banyumas
Mendoan adalah salah satu kuliner khas dari Banyumas, Jawa Tengah, Indonesia yang merupakan gorengan dari tempe tipis yang digoreng dengan adonan tepung yang khas. Biasanya, mendoan disajikan sebagai makanan ringan atau pendamping nasi.
Proses pembuatan mendoan dimulai dengan memotong tempe menjadi irisan tipis. Kemudian, irisan tempe tersebut direndam dalam adonan tepung yang terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan bumbu-bumbu.Â
Seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Setelah direndam, irisan tempe tersebut digoreng dalam minyak panas hingga matang..
Salah satu ciri khas mendoan adalah tampak seperti gorengan yang masih setengah matang dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.Â
Rasa gurih dan rempah-rempah dari adonan tepung dan tempe yang digunakan membuat mendoan memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Gorengan mendoan ini biasanya disajikan dengan sambal khas Banyumas juga dengan cita rasa pedas. Sambal ini terbuat dari cabai rawit yang dihaluskan dan dicampur dengan garam, bawang putih, dan air jeruk nipis.Â
Sambal pedas ini memberikan sensasi yang pas ketika disantap bersama mendoan. Gorengan ini juga cocok didampingi sambal kecap yang simple. Bahkan hanya dengan cabe rawit saja kuliner ini sudah menggugah selera.Â
Mendoan biasanya dapat ditemukan di warung atau penjual kaki lima di daerah Banyumas. Kuliner ini juga cukup populer di kota-kota lain di Jawa Tengah dan Indonesia pada umumnya.Â
