5 Kesalahan yang Wajib Dihindari Jika Ingin Memasak Cumi yang Lezat!

Melansir dari sebuah buku yang berjudul 100 Resep Lezat Serba Ikan dan Seafood, cara membersihkan cumi sangatlah mudah. 

Kamu hanya perlu menarik bagian badan serta kepala cumi secara perlahan. Hal tersebut bertujuan untuk mengambil tulang punggungnya.

Lakukan hal tersebut dengan hati-hati, karena jika tidak maka tinta cumi akan pecah. 

Nah, tinta cumi inilah yang nantinya bisa membuat cumi menjadi bau amis. Kamu pun akan semakin lama dalam membersihkannya.

2. Melewati proses marinasi pada cumi

Proses marinasi adalah sebuah proses perendaman menggunakan marinade atau menggunakan suatu bahan atau bumbu tertentu.

Dalam hal memarinasi cumi, hal ini dilakukan untuk mengurangi bau amis pada cumi. Sayangnya, proses ini seringkali dilewati dengan begitu saja. Maka dari itu, cumi yang diolah bisa menjadi amis.

Kamu bisa memarinasi cumi dengan menggunakan perasan jeruk nipis atau asam jawa. Kamu bisa memarinasinya selama 30 menit, kemudian setelah itu kamu cuci Kembali menggunakan air bersih.

3. Tidak memahami durasi dalam memasak cumi

Durasi dalam memasak cumi juga menjadi salah satu kunci dalam mendapatkan tekstur cumi yang kenyal. 

Sayangnya, hal tersebut sering dilewati, sehingga mampu menghasilkan tekstur cumi yang alot seperti karet.

Melansir dari laman The Source Eats, bahwa waktu dalam memasak cumi yang sangat dianjurkan adalah sekitar dua menit jika kamu memasaknya dengan menggunakan api besar. 

Namun, jika kamu memasak cumi lebih dari dua menit, maka kamu membutuhkan waktu memasak sekitar 30-60 menit untuk bisa menghasilkan cumi yang empuk.

4. Langsung memasak cumi beku tanpa menunggunya cair terlebih dahulu