Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan kulinernya yang sangat menggugah selera. Dari Sabang sampai Merauke, terdapat banyak sekali makanan khas daerah yang bisa menjadi identitas dan sangat lekat dengan budaya daerah tersebut.
Ketika kita mengunjungi suatu daerah, tentunya kita tidak akan melewatkan kesempatan untuk bisa menikmati makanan khas daerah yang kita kunjungi. Kalau kamu rindu makan makanan khas daerah yang kamu sukai, tetapi memiliki jarak yang terlalu jauh dari tempat kamu, kamu bisa mencoba memasaknya di rumah.
Berikut ini adalah kumpulan beberapa resep makanan khas daerah yang mudah untuk kamu buat di rumah, yang bisa kamu coba satu per satu.
Kumpulan Resep Makanan Khas Daerah yang Mudah Dibuat
1. Mie Aceh
Mie Aceh merupakan makanan khas daerah Aceh yang menggunakan bahan dasar mie kuning tebal yang disajikan dengan kuah sup kari yang pedas. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan:
200 gr Mie kuning basah
100 gr Daging sapi yang dipotong dadu
5 Bawang putih, diiris tipis
4 Bawang merah, diiris tipis
1 tomat, dipotong kasar
1 bawang daun, diiris halus
sendok teh cuka
1 gelas air
Garam
Lada bubuk
Gula pasir
Kecap manis
Minyak goreng.
Bumbu halus yang dibutuhkan:
5 bawang merah
5 bawang putih
5 cabai merah besar
3 cabai rawit
1 buah kapulaga
1 cm kunyit
sendok teh lada
sendok teh jintan
Cara membuatnya:
Panaskan minyak menggunakan api sedang, untuk menumis bawang merah dan bawang putih. lalu tambahkan bumbu halus.
Masukkan daging sapi, aduk dengan rata dan tumis sampai matang.
Masukkan tomat
Tambahkan bumbu-bumbu, aduk sampai rata.
Masukkan mie kuning basah, daun bawang, dan air. Aduk hingga rata, dan biarkan airnya menyusut.
Jika sudah, tuangkan mie ke dalam piring. Penyajiannya bisa kamu tambahkan dengan melinjo, acar, dan juga bawang goreng.
2. Soto Padang
Soto padang merupakan makanan khas daerah yang berkuah kaldu sapi dengan irisan daging sapi yang telah digoreng kering. Berikut cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan:
1kg daging sapi
4 liter air
Minyak goreng
Bahan yang dicemplung:
3 batang serai
5 daun salam
4 batang daun bawang
6 lembar daun jeruk
7 buah kapulaga
12 kelopak bunga lawang
10 cengkih
2 batang kayu manis
Bumbu halus:
15 bawang putih
8 bawang merah
4 lengkuas
3 jahe
2 kunyit
1 sdm pala bubuk
2 sdm ketumbar bubuk
4 sdt ladaÂ
Garam
Cara membuatnya:
Rebus daging sapi hingga mendidih, kemudian buang buihnya.
Masukkan semua bumbu cemplung. Rebus kembali dagingnya hingga empuk.
Tumis bumbu halus hingga matang, kemudian masukkan rebusan daging. Aduk hingga rata.
Ambil daging dari dalam kuah. Kemudian iris tipis, lalu goreng sampai garing.
Masukkan bihun dan daging ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah.
Untuk penyajiannya, kamu bisa menambahkan kerupuk, sambal, seledri, bawang goreng, kecap, dan juga cuka.
3. Seblak khas Bandung
Seblak merupakan makanan khas daerah yang dikenal berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa yang pedas dan gurih. Bahan dasarnya merupakan kerupuk basah. Berikut cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan:
100 gr kerupuk bawang putih
100 gr makaroni
5 bakso, iris kecil
1 buah sosis, iris kecil
1 butir telur yang dikocok
1 batang sawi hijau
200 ml air
Garam
Gula pasir
Penyedap rasa
Minyak goreng
Bumbu halus
3 cabai merah besar
5 cabai rawit
4 bawang merah
3 bawang putih
1 kencur
Cara membuatnya:
Rebus kerupuk dan makaroni sampai empuk. Kemudian tuangkan sedikit garam dan minyak agar tidak lengket.
Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan sosis, telur kocok, dan bakso. Aduk sampai rata.
Masukkan kerupuk dan makaroni.
Masukkan air perlahan, kemudian masukkan sawi hijau, daun bawang, gula, garam, penyedap rasa. Aduk dan tunggu hingga air menyusut.
Koreksi rasanya, jika sudah pas berarti seblak khas Bandung sudah siap untuk kamu sajikan.
Itulah makanan khas daerah yang mudah untuk kamu buat di rumah. Jika kamu merindukan makanan khas daerah di atas, kamu bisa langsung coba membuatnya di rumah.
Penulis: Nurul Ismi Humairoh
