Pemerintah kota Parma punya inisiatif untuk membuat Festival Multikultural atau sering disebut festa multuculturale. Festival ini diadakan setiap tahun. Tahun 2016 ini menjadi amat istimewa karena untuk kali ke-20. Jadi, umur festival ini sekarang menjadi 20 tahun.
Festival ini diisi dengan berbagai kegiatan baik dari segi budaya maupun non budaya. Ada kegiatan berupa permainan edukatif untuk anak-anak. Acara hiburan seperti konser musik dengan band-band dari kota Parma dan sekitarnya, band berlevel nasional di Italia sampai klub musik dari luar negeri.
Ada juga klub band yang mengusung tema musik khas satu negara. Misalnya dari Burundi, Afrika, menampilkan pertunjukkan bermain tamburo. Alat musik tamburo dimainkan dengan cara memukul dengan dua buah tongkat kecil. Seperti memukul dram atau gendang.
Acara hiburan lainnya adalah hiburan yang berbau komunikasi dan seni. Misalnya menonton film tentang perjalanan ke luar Italia, ke gunung-gunung tertinggi di Asia, atau juga film tentang perjalanan sejarah sebuah bangsa di luar Italia. Biasanya satu negara dari Asia, Afrika atau Amerika.
Di antara sekian acara yang ditampilkan, acara yang paling seru adalah kuliner. Ke mana pun Anda ikut dalam berbagai seni yang ditampilkan, Anda akan kembali ke acara kuliner. Anda lapar maka Anda akan masuk ke ruang kuliner. Karena serunya, ada pengunjung yang datang hanya untuk mengunjungi ruang kuliner ini. Jadi, acara lainnya dia abaikan.
Acara festival multikultural ini biasanya diadakan pada akhir Juni sampai awal Juli setiap tahunnya. Waktu yang tepat yakni pada awal musim panas. Sebelum penduduk kota Parma pergi belibur ke luar negeri. Tahun 2016 ini acaranya diadakan pada 24-26 Juni dan 1-3 Juli.
Acara ini memang diadakan hanya pada akhir pekan, dari Jumat sampai Minggu. Biasanya 2 minggu berturut-turut. Dari pukul 19.00 sampai pukul 23.00.
Kota Parma yang pernah menjadi ibu kota bidang pangan untuk benua Eropa tentu menaruh perhatian besar pada bidang budaya dan kuliner. Maka, festival yang menampilkan kuliner dari berbagai negara ini juga menjadi ajang promosi kuliner. Lidah orang Parma ingin merasakan racikan berbagai negara dalam festival ini.
Indonesia beruntung bisa menjadi salah satu peserta yang hampir setiap tahun ikut ambil bagian. Nama Indonesia dan masakan Indonesia pun menjadi terkenal di kalangan warga kota Parma dan sekitarnya. Ini tidak terlepas dari peran salah satu warga senior orang Indonesia di kota Parma.
Rupanya bukan saja menarik, tetapi juga menantang. Kalau ikut dalam acara makan-makannya saja boleh dibilang menarik. Sisi ini saja yang bisa dilihat. Padahal, di belakangnya ada sisi yang menantang. Sisi ini muncul saat masa persiapannya.
Mulai dari menyiapkan bahan masakannya, memasak, dan mempersembahkan kepada para tamu. Dari hal kecil seperti menggoreng kerupuk, mengiris wortel, membalikkan sate, dan sebagainya. Sampai pada tersenyum-ramah saat bertanya tentang jenis makanan pada tamu.