Dari angka diatas dapat disimpulkan, jagung termasuk dalam indeks glikemik rendah. Ini bisa menjadi alternative sumber karbohidrat pengganti nasi untu pasien diabetes.
1. Oatmeal
Oatmeal punya sejumlah manfaat kesehatan bagi penderita diabetes. Kaya serat dan mengandung banyak nutrisi didalamnya. Dari satu cangkir oatmeal yang dikonsumsi hanya mengandung 30 gram karbohidrat.
Jadi mengkonsumsi oatmeal bagi penderita diabetes adalah pilihan yang paling tepat, karena oatmeal menjadi sumber karbohidrat bagi tubuh yang aman.
Perlu diketahui bahwa tidak semua oatmeal yang ada di pasaran aman dikonsumsi untuk penderita diabetes. Oatmeal instan, misalnya, perlu dihindari karena terdapat gula tambahan yang justru membahayakan penderita diabetes.
Serat yang terkandung di oatmeal bermanfaat untuk memperlambat pengosongan lambung. Hal ini membuat penderita diabetes merasa kenyang lebih lama walaupun hanya makan dengan porsi sedikit.
2. Ubi Jalar
Jika dibandingkan dengan nasi, ubi jalar memiliki nilai indeks glikemik yang lebih rendah. Diketahui bahwa nilai indeks glikemik dari satu porsi ubi jalar rebus adalah 63 GI.
Ubi jalar pun bermacam macam jenisnya ada yang berwarna putih, ada yang berwarna kuning (orange), ungu dan ubi jepang. Secara alami, semua jenis ubi jalar mengandung mineram dan vitamin yang bermanfaat untuk tubuh.
Dalam kandunga ubi ungu terdapat antioksidan yang membantu memperbaiki respon insulin pada pasien penderita diabetes tipe-2. Ini adalah jenis diabetes disebabkan oleh fungsi hormon insulin yang menurun untuk menyerap glukosa dalam darah  atau resistensi insulin.
Dengan meningkatkan respon dari insulin, hormon ini membantu mengoptimalkan kerja sel tubuh dalam mengelola glukosa menjadi suatu energi.
Jadi walaupun rasanya manis, ubi jalar cukup aman dikonsumsi penderita diabetes dan tidak menyebabkan naiknya kadar gula berlebih dalam darah
3. Jagung
Mengutip dari Harvard School of Public Health, nasi mengandung indeks glikemik 72 per 150 gram, ini termasuk tinggi. Sementara itu dengan takaran porsi yang sama, jagung memiliki index 48.
