Cara Memasak:
1.Rebus mie pasta dalam air yang direbus dengan sedikit garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
2.Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega dalam wajan besar. Tumis daging bacon atau ham hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3.Gunakan wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
4.Tambahkan kocokan telur ke wajan dan cepat-cepat aduk merata. Pastikan telur tercampur dengan bawang putih dan membentuk saus yang kental.
5.Setelah itu, tuangkan susu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mengental.
6.Tambahkan 3/4 bagian keju Parmesan parut ke dalam saus, aduk hingga meleleh dan merata.
7.Tambahkan garam dan lada secukupnya untuk memperoleh rasa yang diinginkan. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa jika perlu.
8.Setelah saus karbonara terbentuk, masukkan mie pasta yang telah direbus. Aduk rata hingga semua pasta terlapisi dengan saus.
9.Tambahkan daging bacon atau ham yang telah ditumis sebelumnya ke dalam wajan, aduk merata.
10.Angkat mie karbonara dari wajan ke piring saji. Taburi dengan sisa keju Parmesan parut dan tambahkan lada secukupnya sebagai tambahan rasa.
