Untuk isian:
- 250 gr tauge
- 2 Siung bawang putih iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting iris serong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya cabai rawit, potong-potong
Bahan celupan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 batang daun bawang iris halus
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan potongan daun bawang dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan tauge, aduk hingga agak layu, lalu tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Setelah bumbu meresap, angkat dan sisihkan isian tahu.
3. Campur semua bahan celupan dan bumbu halus, aduk hingga merata. Belah tahu bagian tengah, beri isian dan irisan cabai rawit.
4. Celupkan tahu yang sudah diisi ke bahan celupan, goreng hingga matang kecoklatan. Sajikan selagi hangat.
Tempe Mendoan Krispi yang Nikmat
Resep dari @indirapupu
Bahan-bahan:
