Bagaimana Tempe di Mata Hukum?

Tempe makanan populer di Indonesia yang dikenal murah dan bernutrisi sehingga anak kos atau anak merantau memiliki makanan ini sebagai pilihan. Tempe merupakan makanan hasil pengolahan kacang kedelai yang mengalami proses fermentasi sehingga terbentuklah makanan bernutrisi tinggi protein yang mudah dicerna oleh sistem pencernaan kita. 

Tempe memiliki sejarah panjang yang diperkirakan sudah ada sebelum abad 17. Tempe pun disebutkan di karya sastra Jawa Barat yang bernama Serat Centhini dengan menggunakan bahasa Jawa. Tempe berasal dari kata tumpu yang artinya makanan berwarna putih halnya sagu putih. Tempe pun memiliki berbagai variasi tergantung di mana daerah tempe itu diolah. Namun bagaimana tempe sebagai makanan kemilikan suatu bangsa di mata hukum.

Apa itu Hukum?

Indonesia adalah negara hukum yang memiliki aturan yang berisi perintah dan larangan sebagai warga negara. Lalu apa itu hukum? Menurut Wantu (2015), Hukum dapat diartikan sebagai hak dan juga undang-undang. Sebagai hak, hukum adalah pengaturan moral, sedangkan hukum sebagai undang-undang adalah sebuah kumpulan aturan yang disepakati bersama oleh perwakilan yang ahli dalam bidangnya. 

Baca juga: Asal Usul Makanan Indonesia "Tempe"

Hukum memiliki berbagai unsur hukum Kansil (1989) yaitu

• peraturan mengenai tingkah laku manusia dalam pergaulan masyarakat
• peraturan itu diadakan oleh badan-badan resmi yang berwajib
• peraturan itu bersifat memaksa
• sanksi terhadap pelanggaran peraturan tersebut adalah tegas.

Hukum memiliki tujuan dan fungsi. Tujuan dari hukum menurut Soeroso (2002), adalah mengadakan keselamatan, kebahagiaan dan tata tertib dalam masyarakat. Lalu fungsi dari hukum menurut Fuady (2007), adalah 

• sebagai alat kontrol sosial
• Sebagai alat untuk membersihkan
• Sebagai alat untuk mengarahkan
• sebagai alat alokasi otoritas
• sebagai alat stimulasi sosial
• sebagai alat kepentingan bersama

Apa itu Hak Kekayaan Intelektual?

Perdagangan bebas atau terbuka dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi membuat tidak ada batasan dalam berbisnis dan ide. Untuk melindungi investor dal hal monopoli diberikan hukum dalam bentuk hak kekayaan intelektual (HKI). HKI adalah hak untuk memperoleh perlindungan secara hukum atas kekayaan intelektual sesuai dengan peraturan perundang-undangan. Menurut Rongiyati (2011), HKI adalah sebuah penghargaan dalam bentuk perlindungan hukum hak kekayaan karena kemampuan intelektual manusia yang dirancang untuk melindungi penemu, penulis dan pihak lain.

Apa itu Hak Paten?

Baca juga: [Opini] Kearifan Pangan Lokal Berpeluang Terancam dengan Adanya Proyek Food Estate

Hak paten adalah bagian dari HKI seperti halnya hak merek dan hak cipta. Bersumber dari https://dgip.go.id/ situs resmi Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual, Kementerian Hukum dan HAM RI, bahwa "Paten adalah hak eksklusif inventor atas invensi di bidang teknologi untuk selama waktu tertentu melaksanakan sendiri atau memberikan persetujuan kepada pihak lain untuk melaksanakan invensinya". Paten bisa dibagi dua yaitu paten dan paten sederhana. Paten memiliki masa perlindungan 20 tahun sedangkan paten sederhana memiliki masa perlindungan 10 tahun.

Baca juga: Bubuk Cabai sebagai Solusi Permasalahan Ketidakstabilan Harga Cabai

Bagaimana HKI dan Paten pada Tempe?

Menurut Direktorat Jenderal Industri Kecil Menegah, Departemen Perindustrian (2007), Kebijaksanaan Pemerintahan dalam melaksanakan beberapa ketentuan dalam persetujuan Trade Related Aspects of Intellectual Property Rights (TRIPS) pada tempe dikategorikan pada perlindungan hak kekayaan intelektual di bidang bioteknologi. TRIPS memberikan persetujuan dengan syarat ada perlindungan varietas hewan dan tumbuhan dan memberikan kebebasan pada mikroorganisme. Hak paten diberikan kebebasan dalam mikroorganisme sehingga memberikan manfaat contohnya Ragi yang digunakan untuk menghasilkan tempe pada temperatur rendah.

Menurut Rongiyati (2011),

"Sayangnya dalam perkembangannya ketika tempe dikenal luas bahkan sampai ke manca negara, negara lain dengan kemajuan teknologinya serta tingginya kesadaran terhadap HKI mematenkannya sebagai kekayaan intelektual hasil prakarsa mereka. Memang tempe yang dipatenkan di negara lain bukanlah tempe tradisional seperti yang ada di Indonesia, melainkan tempe yang sudah dikembangkan. Misalnya Amerika Serikat mematenkan tempe anti kolesterol dan Jepang mematenkan tempe dengan senyawa antioksidan, namun lambannya kesadaran  masyarakat untuk mematenkan tempe sebagai produk asli Indonesia, dalam jangka panjang dapat menimbulkan kerugian ekonomi bagi Indonesia. "

Paten internasional tempe milik RI hanya ada 2, sedangkan negara Amerika Serikat mematenkan 35 dan Jepang mematenkan 6. 

Dilanir dari Askara.co, Presiden Joko Widodo (Jokowi) meminta seluruh pihak menjaga makanan khas daerah agar tak diakui negara lain.

"Hati-hati, tempe kita, tapi ada yang pemiliknya bukan di sini, tapi di Jepang. Hati-hati hal-hal seperti itu," ujarnya. 

Dilansir dari investor.id, Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (Balitbangkes) Kementerian Kesehatan, Tjandra Yoga Aditama, mengatakan bahwa tempe yang merupakan bagian dari budaya khas Indonesia perlu mendapatkan perlindungan hukum internasional. Semangat untuk melindungi tempe secara hukum internasional juga dilakukan oleh Pergizi Pangan Indonesia bersama Institut Pertanian Bogor (IPB) dan Forum Tempe Indonesia. Belum lama ini mereka juga membuat sebuah petisi untuk memasukkan tempe sebagai warisan budaya Indonesia yang diakui oleh UNESCO. Petisi tersebut hingga kini telah mendapat dukungan 20 ribu orang lebih.

Kesimpulan

Bahwa tempe adalah pengetahuan tradisional yang telah ada sejak lama. Meski UNESCO mengakui bahwa tempe berasal dari Indonesia dan tidak perlu dikhawatirkan seperti kata LIPI bahwa yang mereka patenkan adalah pengembangan tempe yang berbeda dengan tempe pada umumnya. Tapi kita sebagai rakyat Indonesia patutnya malu bahkan marah mengapa perkembangan tempe dan hak paten di luar negeri lebih baik di bandingkan dengan negara asal tempe. Mari kita cinta makanan tradisional dan manfaatkan keahlian kalian yang dimiliki untuk terus berjuang dalam hak paten pangan yang diakui internasional. Salam ketahanan pangan nasional.