Apa itu Brigadeiro? Melihat bentuknya yang bulat-bulat kecil dan dibalut dengan taburan coklat, sepintas camilan manis ini mirip dengan classic chocolate truffles, yakni, permen coklat yang terbuat dari coklat hitam dengan campuran krim kental yang rasanya lezat itu.
Mungkin karena kemiripan bentuk tersebut dan juga dalam beberapa tahapan pembuatannya, banyak orang di luar negara Brazil juga menyebut brigadeiro ini dengan Brazilian chocolate truffles.Â
Tidak salah juga memang bila permen tradisional ini masuk dalam 'keluarga' camilan coklat-coklatan itu, karena brigadeiro juga memiliki unsur coklat di dalamnya. Namun, bila dilihat dari bahan utamanya, brigadeiro tidaklah sama dengan chocolate truffles pada umumnya.
Bila bahan utama dari chocolate truffles adalah coklat hitam atau coklat keping (chocolate chips) maka bahan utama untuk membuat brigadeiro adalah susu kental manis, Sementara unsur coklatnya berasal dari coklat bubuk.
Brigadeiro adalah makanan pencuci mulut yang populer di Brazil. Selain dapat dibuat sendiri di rumah, permen tradisional ini juga dijual di toko-toko camilan di Brazil. Pada umumnya brigadeiro menggunakan balutan taburan coklat.
Namun, dengan semakin populernya camilan ini di negara-negara lain, banyak orang yang menghias brigadeiro dengan aneka ragam topping, seperti sprinkles warna-warni, kelapa parut kering, beberapa jenis kacang-kacangan, coklat bubuk, dan lainnya.
