Tuak Bagot Minuman Legendaris Orang Batak

Tuak Bagot merupakan minuman tradisional Suku Batak yang sudah kenal dari dulu. Tuak sendiri merupakan hasil olahan dari Pohon Bagot yang yang kerap kali dikenal dengan sebutan Pohon Aren. Tekstur minumannya berwarna putih membuat daya tarik akan hal jual beli Tuak ini. 

Tuak menjadi salah satu sumber daya alam yang masih terjaga kelestariannya di kawasan Danau Toba hingga kini. Hal tersebut dilatarbelakangi karena hasil olahan dari Pohon Aren menjadi minuman tuak dirasa dapat menambahkan pundi-pundi perekonomian masyarakat setempat, sehingga patut dijaga dan dipertahankan. 

Dalam tampilan Pohon Aren pada foto yang penulis tampilkan berlokasi di Desa Bangun, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi, Provinsi Sumatera Utara. Ketika berkunjung ataupun melintasi daerah ini akan disuguhkan dengan berbagai minuman Tuak disepanjang depan rumah warga untuk ditawarkan kepada pengendara/pembeli yang sedang melintasinya. 

Sumber: Rijal Bahri Lumban Gaol

Harganya yang tidak terlalu tinggi membuat siapa saja dapat membeli dan meminumnya tergantung porsi yang diinginkan. Pada proses pengolahan Pohon Tuak juga tidak sembarang orang dapat mengolahnya. Dalam pengolahan Tuak membutuhkan waktu  yang cukup lama. Bayangkan saja petani mesti menunggu buah pohon Bagot sampai matang, sesudah itu sudah dapat mulai dilakukan pengolahan dan pengolahannya hingga dapat mengeluarkan air tuak dari batang pohon tersebut membutuhkan waktu 1 sampai 2 bulan kemudian. Karena prosesnya yang cukup lama untuk menghasilkan segelas Tuak itu sangat wajar karena tuak merupakan sumber daya alam yang tidak di pupuk, tetapi hanya bergantung pada siklus alam.

Sumber: Medcom Id