Gula Hela Permen Gula Merah Jadul Oleh-oleh Khas NTT

Gula Hela adalah hidangan manis makanan khas yang berasal dari daerah Sabu yang terletak di Nusa Tenggara Timur (NTT) Indonesia. Cara pembuatannya yang unik yaitu dengan cara ditarik panjang, lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan pesanan ataupun selera. Rasanya yang unik dan lezat membuatnya menjadi hidangan favorit di daerah Sabu, Nusa Tenggara Timur.

Gula Hela merupakan sejenis gula aren yang diproses secara tradisional. Dinamakan Gula "Hela" dikarenakan hidangan ini terbuat dari gula lempeng (lontar), kacang tanah, gula pasir dan minyak, lalu dibuat dengan cara ditarik (hela).

Gula Hela memiliki konsistensi yang kental dan warna yang cokelat gelap. Rasa manisnya yang khas dan aroma yang harum menghasilkan sensasi yang memikat saat dikonsumsi.Salah satu ciri khasnya adalah rasanya yang mampu menyebar ke seluruh tenggorokan, memberikan pengalaman yang luar biasa saat menikmatinya.

CARA MEMBUAT :

Bahan-bahan:

1. Air

2. Minyak

3.Gula pasir

4.Gula merah

5.Kacang tanah 

Alat:

1. Wajan

2. Sendok kayu

Cara membuat:

1. Masak air, minyak, gula pasir, gula lempeng secara bersamaan sampai mendidih. Pembuatan gula hela membutuhkan nyala api yang sangat besar untuk itu dalam proses memasak menggunakan tungku api.

2. Setelah mendidih angkat dan tuangkan keloyang yang telah di siapkan sebelumnya.

3. Campurkan kacang tanah di dalam adonan.

4. Setelah itu ratakan semua kacang tanah yang telah dicampurkan tersebut.

5. Apabila kacang tanah telah rata maka adonan siap untuk di bentuk.

6. Adonan tadi di bentuk dengan cara di tarik sesuai ukuran yang di inginkan. Dalam proses pembentukan ini membutuhkan kecepatan karena jika terlalu lama membentuknya maka gula tersebut akan beku dan tidak dapat dibentuk lagi. Pembuatan gula hela ini membutuhkan seorang ahli professional.

7. Setelah itu adonan tadi siap untuk dibungkus dan di pasarkan.

Gula merah adalah gula yang berasal dari pohon palem atau yang lebih dikenal dengan pohon lontar di kota kupang, dengan warna kekuningan atau kecokelatan dan memiliki rasa manis khas nira kelapa.Pohon lontar mempunyai banyak sekali manfaat yang tidak dapat disebutka satu per satu, antara lain daun lontar dapat digunakan sebagai bahan kerajinan seperti kipas, tikar, topi, aneka anyaman keranjang dan yang sangat terkenal daun lontar ini digunakan dalam pembuatan sasando, alat musik tradisional dari pulau Rote.Dari karangan bunganya dapat disadap untuk menghasilkan nira lontar.Nira ini dapat diminum langsung juga dapat dimasak menjadi gula merah atau difermentasi menjadi tuak, sejenis minuman beralkohol.

Tahu kah kalian, kalo Gula Merah juga mengandung sejumlah zat yang tak kalah penting loh, misalnya fitonutrien seperti polifenol, flavonoid, dan antosianin. Berbagi zat gizi yang terkandung dalam gula merah dapat membantu menjaga tubuh kalian tetap sehat Lohh !

1. Dapat membuat tubuh lebih berenergi

Gula sendiri dikenal sebagai sumber energi untuk tubuh. Ketika Anda melakukan aktivitas berat seperti bekerja dan olahraga tentu melelahkan dengan Mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung gula merah dapat menambah energi.

2. Meningkatkan kekebalan tubuh

Gula merah sering kali di gunakan sebagai bumbu masak Karena merupakan gula alami yang tidak menggunakan bahan kimia.
Jika Anda masak sayur dan menggunakan gula merah maka Fitonutrien dalam gula merah dan komponen pemberi warna pada sayur akan berubah menjadi antioksidan yang dapat melindungi tubuh kita dari bahaya radikal bebas, seperti Asap kendaraan dan rokok maupun radiasi UV yang dapat menurunkan kinerja sistem imun pada tubuh kita, sehingga tubuh rentan terkena penyakit.

3. Pilihan gula yang bagus saat diet

Gula merah mengandung pemanis alami yang memiliki kandungan kalori yang rendah di bandingkan dengan pemanis lainnya.
Jumlah kalori di dalam 1 sendok makan gula merah ( 4 gram ) adalah 12 kkal, sedangkan 1 sendok makan gula putih memiliki jumlah kalori sebanyak 16 kkal. Meskipun begitu, Anda harus tetap membatasi konsumsi gula merah karena apa pun yang berlebihan itu tidak baik, Jika Mengonsumsi berlebihan justru dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

4. Mencegah gula darah rendah

Untuk Anda yang suka begadang dan melakukan aktivitas berat yang dapat mengakibatkan sakit Hipoglikemia yaitu kurangnya kadar gula darah di dalam tubuh. Dengan makanan gula merah atau dengan di olah menjadi minuman dapat membantu menaikkan kadar gula darah Dengan cepat dan dapat mencegah gula darah Rendah.

5. Meningkatkan fungsi otak

Pasalnya, otak memerlukan glukosa sebagai sumber energi untuk meningkatkan kinerja otak dalam berpikir, mengingat atau membuat keputusan.

6. Mengatasi sembelit khusus pada anak-anak

Gula merah memiliki efek pencahar yang bekerja Dengan cara menstimulasi gerakan usus dan melunakkan fases agar buang air besar menjadi lancar. Obat herbal yang terbuat dari bunga mawar damascena dan gula merah dapat mengatasi sembelit pada anak-anak usia di atas satu tahun.

7. Membantu pulihkan tubuh setelah Olahraga serta

Mengonsumsi sumber karbohidrat sederhana, seperti gula merah dapat membantu mengisi kembali energi yang hilang dengan cepat setelah berolahraga.

8. Menjaga kesehatan kulit

Gula merah memiliki kandungan antioksidan yang tinggi untuk membantu melindungi kulit Dengan menangkal radikal bebas. Brown sugar juga memiliki kandungan alpha hydroxy acid ( AHA ) yang merupakan zat penting untuk membantu pengelupasan sel kulit mati.

Makanan khas daerah sering kali mencerminkan budaya dan tradisi setempat, dan Gula Hela tidak terkecuali, Gula Hela adalah salah satu makanan yang ingin Saya rekomendasikan jika anda mengunjungi daerah Sabu di Nusa Tenggara Timur. Jika Anda berminat dan ingin mencobanya saya meyarankan produk gula hela Johana, untuk info selanjutnya langsung cek Instagramnya dengan nama yang sama yaitu @GULAHELAJOHANA_KPG. Rasanya yang lezat dan pengalaman yang unik akan memberikan kenangan yang tak terlupakan. Selamat menikmati.