Pergeseran Service Quality dalam Bisnis Kuliner

Pada penerapan portable device, McDonalds juga menyediakan kartu Radio Frequency Identification (RFID), sehingga ketika makanan dalam pesanan sudah siap, staff McDonalds akan menemukan pelanggan yang memesan melalui kartu RFID dan mengirimkan makanan tersebut kepada pelanggan, alat ini akan mengurangi biaya tenaga kerja dan juga mengurangi tingkat kesalahan. 

Hal tersebut menggambarkan bahwa penerapan teknologi pada restoran dapat memberikan pengalaman baru bagi penerima jasa, memudahkan penyedia jasa dalam pelayanan, seperti yang diterapkan pada McDonald ketika antrian pemesanan konvensional sedang penuh ada opsi pengunjung memesan melalui mesin self ordering kiosk dan pengendara dapat memesan melalui drive-thru tanpa keluar dari kendaraan nya. Kecepatan dalam pelayanan restoran merupakan salah satu hal yang akan mempengaruhi nilai kualitas pelayanan.

Selain dari restoran cepat saji McDonal, apasajakah menurut kalian restoran yang menerapkan ketujuh elemen pemanfaatan teknologi tersebut?. Namun apakah penerapan teknologi ini akan memberikan dampak terhadap pengurangan para pekerja restoran?

Sumber:

Barrett, B. (2019). wired.com. Retrieved from McDonald's Doubles Down on Tech With Voice AI Acquisition: https://www.wired.com/story/mcdonalds-acquires-apprente-voice-ai/.

Davies, J. (2017). telecoms.com. Retrieved from Introducing the Internet of McThings: https://telecoms.com/480657/introducing-the-internet-of-mcthings/

Gunawan, M. A. (2016). detikinet. Retrieved from Happy Goggles, Senjata McD Bertempur di Virtual Reality: https://inet.detik.com/consumer/d-3155326/happy-goggles-senjata-mcd-bertempur-di-virtual-reality.

Mc. Donalds. (2017). Retrieved from https://www.mcdonalds.com/us/en-us/services/free-wi-fi.html

Naumov, N. (2019). The Impact of Robots, Artificial Intelligence, and Service Automation on Service Quality and Service Experience in Hospitality. Emerald Publishing , 123--133.

Nurbaya, Chandra, W., & Ansar. (2020). Perubahan Sistem Pelayanan Makanan Pada Usaha Kuliner Selama Masa Pandemi Covid-19 Dan Era Kebiasaan Baru Di Kota Makassar. Jurnal Kesehatan Manarang, 6, 61--68.

Signalscv.com. (2021). signalscv.com. Retrieved from The impact of digital technology on tourism: https://signalscv.com/2021/04/the-impact-of-digital-technology-on-tourism/