Jiaozi dan Siu Mai, Sajian Dumpling Favorit yang Lezat

Siapa sangka kalau hari ini adalah hari yang menyenangkan dan juga hari keberuntungan. Setelah menikmati perjalanan karena si kecil yang meminta untuk ditemani membeli kue favoritnya, tiba-tiba WA di handphone Saya berbunyi, yang kebetulan teman ngopi dan masih keturunan Tionghoa bermaksud untuk mengirimkan makanan kesukaan Saya yang sengaja dibuatnya untuk beberapa teman baiknya dalam rangka Imlek. 

Tentu saja Saya sangat senang sekali, karena yang dikirimkan adalah Jiaozi dan Siu Mai, sajian dumpling favorit yang lezat yang selalu Saya pesan kepadanya Saat dia buka PO.

Sebenarnya Saya sendiri juga tidak ingat kapan Hari Raya Imlek ini dirayakan kalau tidak dikirimi kue dumpling atau dimsum yang menjadi kue populer diantara warga masyarakat Tionghoa. Tentu saja yang dikirimkan adalah berbagai dimsum atau dumpling dengan isian ayam.

Dumpling Sajian Kuliner yang Sering Disajikan Saat Imlek

Berbicara tentang sajian kuliner khas Tionghoa atau yang biasa disebut dengan Chinese food, maka dumpling merupakan salah satu jenis kuliner yang sangat populer di Cina, bahkan yang menarik di Indonesia sudah banyak pedagang kaki lima yang menyediakan makanan gurih dan lezat dengan bahan halal, misalnya ayam dan ikan.

Sebenarnya Saya sendiri kurang begitu paham, dan hanya beberapa saja yang Saya ketahui dari informasi teman yang menyebutkan nama-nama jenis dumpling yang sering Saya pesan. Dalam bahasa Kanton, dumpling disebut dengan nama Szechuan, dan bertambah bingung lagi karena setiap nama jenis dumpling tersebut berbeda-beda.

Jiaozi (Pict: Dokumen pribadi)

Dari beberapa informasi yang Saya dapatkan, ternyata dumpling adalah salah satu makanan khas orang Tionghoa yang disajikan saat imlek yang dipercaya bisa membawa kemakmuran. Maka tentu saja Tahun Baru Imlek menjadi perayaan penting bagi masyarakat Tionghoa.

Dalam perayaan tersebut tidak hanya dumpling saja, namun disajikan sajian makanan istimewa, khususnya berbagai aneka hidangan khas Imlek yang disantap bersama keluarga.

 Jiaozi dan Siu Mai, Dumpling Ayam Favorit

Dari sekian banyak makanan tersebut, maka dumpling menjadi salah satu makanan yang diharapkan memberi keberuntungan, kemakmuran, kekayaan dan kesehatan yang dilimpahkan kepada seluruh keluarga.

Bagi Saya, karena Saya tidak ikut merayakan, Saya sangat menghormati perayaan tersebut, apalagi Saya juga kecipratan rejeki dengan mendapatkan dumpling favorit Saya.

Dumpling sendiri adalah sajian hidangan yang terbuat dari adonan tepung yang kemudian diisi dengan daging. Dalam perayaan imlek terdapat beberapa makanan atau dumpling yang sangat populer dan disajikan, yaitu Jiaozi, Siu Mai, Har Gao, Xiao Long Bao, dan Wanton.

Dumpling favorit (Pict: Dokumen pribadi)

Dari beberapa jenis dumpling tersebut yang menjadi favorit Saya adalah jenis Jiaozi dan Siu Mai.

• Jiaozi. Dibaca jow-zi. Dumpling jenis ini sangat populer dengan bentuknya seperti bulan sabit, dan isinya terbuat dari daging ayam. Jiaozi disajikan dengan saus celup pendamping yang dibuat dari kecap asin, vinegar dan minyak wijen
• Siu Mai. Biasa disebut juga dengan shu-may. Sesuai dengan namanya, maka makanan yang satu ini sering kita sebut dengan siomay yang tentunya berbeda dengan siomay Bandung dengan bentuknya berbentuk keranjang bulat dengan bagian atas yang terbuka.

Menarik bukan? Begitu banyak jenis kuliner yang menjadi perbendaharaan kuliner Indonesia termasuk sajian kuliner Tionghoa ini. Semoga sedikit tulisan tentang "Jiaozi dan Siu Mai, sajian dumpling favorit yang lezat" ini bermanfaat dan menjadi tambahan informasi untuk Saya dan Anda.