Uniknya Dumbeg, Kue Legit Berbentuk Terompet yang Kaya Filosofi

 

Dumbeg merupakan salah satu makanan khas dari daerah kabupaten Rembang yang memiliki keunikan bentuk menyerupai terompet nan spiral. Di Rembang, kue ini biasa disajikan pada momen-momen tertentu, seperti pada acara lamaran dan tradisi sedekah bumi. Dari sejarahnya, kue ini kerap dikaitkan dengan makanan favorit para wali ketika berkunjung di kabupaten Rembang dalam dakwah pada sekitar abad ke-15 hingga abad ke-16. Yang menjadi keunikan dari kue dumbeg bukan hanya dari rasanya yang memadukan antara manis, legit, gurih, serta memiliki tekstur lembut, kenyal dan beraroma wangi, tetapi juga dari bentuknya yang lonjong seperti terompet namun spiral.  Selain itu, cara  untuk menikmati kue dumbeg sendiri cukup sederhana, tinggal di buka pengait daun lontarnya kemudian dilepas secara spiral dari bagian atas ke bawah sambil dinikmati perlahan di setiap putaran lepasnya daun lontar.

 

Filosofi Dalam Kue Dumbeg

Selain menjadi makanan unik yang khas dari daerah kabupaten Rembang, kue dumbeg juga mempunyai makna atau filosofi yang mendalam. Dalam tradisi Jawa, dumbeg dijadikan sebagai simbol yang melambangkan kesuburan dan tonggak peradaban manusia. Dari daun lontar yang sebagai pembungkusnya melambangkan sifat tawaddu kepada Tuhan yang Maha Esa. Selain itu, daun lontar yang tumbuhnya selalu menunduk mengajarkan sikap rendah hati dan menghindari diri dari sifat sombong. Kemudian bentuk dumbeg yang spiral dari putaran kecil ke putaran besar melambangkan perjalanan hidup yang harus dimulai dari hal kecil hingga ke besar.

Proses Pembuatan Kue Dumbeg

Kue dumbeg dibuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan juga santan yang di rebus menjadi satu kemudian di tuang di wadah yang terbuat dari daun lontar kemudian di masak kembali dengan dikukus sampai matang atau sampai memadat.