Andaliman memiliki kandungan Vitamin C dan E yang dibutuhkan untuk menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, Andaliman mengandung senyawa minyak atsiri dan alkaloid yang berfungsi sebagai anti oksidan dan anti mikroba.
- Bisa sebagai antioksidan alami yang sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh terhadap segala serangan radikal bebas
- Sebagai penambah darah alami
- Melancarkan peredaran darah dan menghindari penggumpalan
- Menyehatkan mata dan menjernihkan pandangan
- Menguatkan tulang dan gigi
- Menjaga kinerja otak
- Mencegah kulit wajah pucat
- Melancarkan menstruasi atau datang bulan
- Sebagai bahan untuk aroma terapi
Adapun produk Andaliman dan produk unggulan Danau Toba ada yang berupa bubuk dan utuh, seperti kacang Andaliman, keripik Andaliman, sambal Andaliman. Disamping itu, ada juga kopi lintang khas setempat.
Andaliman punya cita rasa khas yang menjadikan makanan Batak memberikan kesan dan memiliki keunikan tersendiri. Aroma dan sensasi khas dari Andaliman yang tidak dapat disamakan dengan bumbu lain di dunia sehingga membuat makanan mentah menjadi nikmat.
Andaliman meninggalkan rasa getir, kelu atau kebal di lidah. Susah berhenti makan ini kalau lauknya pake Andaliman. Maknyos lahhhhh.
Hubungan Andaliman dengan Geopark Kaldera Toba
Ibu Dr. Wan Hidayati, Msi, selaku Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Sumut mengatakan bahwa Andaliman adalah salah satu geoproduct dari pada hasil letusan (eruption) yang terjadi pada 74.000 tahun yang lalu dan hanya didapat disekitar Toba. Danau toba adalah danau vulkanik terbesar di dunia yang besarnya 90 x 30 dengan kedalaman 500 m.
