Siapa sih yang tidak doyan makan? Ya semua orang pasti suka makan, terutama saya.
Rasanya mulut ini tidak mau berhenti mengunyah terus kalau makanannya enak. Apalagi kalau memasaknya dengan hati dan ditambah dengan bumbu cinta? (eeaahhh..)
Indonesia terkenal dengan berbagai masakan yang diracik dengan penuh cinta, eh maksudnya dengan kekayaan rempah-rempahannya. Agar menjaga kualitas masakan, orang Indonesia rata-rata menggunakan bahan dasar rempah-rempah karena memiliki cita rasa yang nikmat nan lezat, tergantung rempah apa yang ditambahkan ke dalam masakan.
Banyak banget rempah-rempah yang bisa kita temukan di Indonesia, seperti kayu manis, cengkih, pala, lada, ketumbar, kemiri, jahe, dan lain-lain.
Nah, kali ini saya akan membahas salah satu rempah dimana mungkin masih banyak orang yang tidak tau. Kebetulan saya hadir di acara "Andaliman Talk Show" yang digagas oleh Yayasan Doktor Sjahrir berupa acara diskusi, mini exhibition dan icip-icip kuliner bumbu Andaliman. Acaranya berlangsung di Almond Zucchini, Jakarta Selatan Sabtu 6 April 2019 lalu.
Yayasan Doktor Sjahrir merupakan organisasi nirlaba yang didirikan untuk meneruskan misi dan visi dari pandangan beliau. Beliau adalah ekonomi ternama yang memiliki banyak kegiatan dan menulis mengenai pemikiran-pemikiran dari beliau. Beliau juga pernah menjadi anggota Dewan Pertimbangan Presiden yang bergerak dalam bidang Pendidikan, Lingkungan Hidup, dan Kesehatan.
Apa Itu Andaliman?
Andaliman adalah bumbu khas dari tanah Batak yang merupakan rempah utama di dalam makanan Batak. Bumbu ini sudah dikenal oleh nenek moyang orang Batak, sebelum teknologi berkembang di tanah Batak. Bentuknya bulat kecil bergerombol yang mirip seperti buah pala.
