Halo sobat kompasioner dimana kalian berada, kalian pernah belom sih makan sate sapi karang pak prapto?
Sate Sapi Karang Pak prapto merupakan sate sapi paling terkenal di Kota Gede,Yogyakarta. Kenapa bisa dijuluki sate sapi karang, karena tempat tersebut berada di sekitaran lapangan karang. Sate ini juga menjadi salah satu sate langganan para presiden pada era SBY maupun Jokowi.
Sejarah Warung Sate Sapi Karang Pak Prapto
Menurut penuturan salah satu karyawan, Sate Sapi Karang Pak prapto berdiri pada tahun 1978-1979. Dalam silsilah keluarga, Pak Prapto bukanlah orang yang pertama kali menjual sate sapi. Ia hanya meneruskan usaha sang ayah yakni Mbah Karyo. Mbah Karyo sebenarnya berprofesi sebagai pengerajin perak tetapi beliau menyambi berjualan sate, ujarnya. Dahulu sebelum berjualan menggunakan grobak dorong sate Pak Prapto berjualan berkeliling menggunakan gerobak pikul di sekitaran wilayah Kotagede. Dengan berkembangannya jaman kini Pak Prapto beralih berjualan menggunakan grobrag dorong karena menguras tenaga jika menggunakan grobag pikul. Pada tahun 1980, di daerah Karang, tepatnya di kawasan Taman Karang Jl. Nyi Pembayunan, Prenggan, Kapanewon Kotagede, Yogyakarta. Pak Prapto mulai jualan sate sapinya dengan konsep bongkar pasang (kaki lima). Menurut Pak Prapto wilayah Kotagede cukup strategis untuk dijangkau para pelanggan di sekitaran Kotagede. Sate Sapi Karang ini  terhitung sudah 41 tahun berjualan di Lapangan Karang.
"kalo kalian bertanya mengenai Pak Prapto dimana, beliau sudah meninggal pada tahun 2003", kata salah satu karyawannya. Setelah pak Prapto meninggal Tri dan saudara-saudaranya yang meneruskan usaha warung sate sapi ini. Namun, akhirnya Tri yang masih melanjutkan usaha sate ini karena saudaranya lebih memilih bekerja sesuai keinginan sendiri. "Ada yang sebagai PNS, Arsitek, maupun TNI.
Tak Ada Resep Rahasia
"Jujur tidak ada resep rahasia" ucap Tri. Selama berjualan sate Tri merasa tidak ada resep bumbu yang menurutnya spesial karena iya yakin sate yang dijualnya menggunakan bumbu sesuai pada bumbu sate umumnya.
Ciri Khas Sate Sapi Pak Prapto
Penjual sate sapi di Yogyakarta memang tidak sedikit dan setiap penjual mempunyai ciri khas yang berbeda-beda. Tri menjelaskan ciri khas Sate Sapi di sini yaitu memiliki rasa yang cenderung manis. Seperti halnya kuliner Jogja yang identik dengan rasa manis.
Selain mempunyai identik rasa manis, warung Sate Sapi Karang Pak Prapto juga menyediakan cabai untuk pengunjung yang menyukai pedas. Lebih dari itu di sini mempunyai ciri tekstur daging sapi yang empuk. Karena mempunyai tekstur daging yang empuk warung Sate Sapi Karang Pak Prapto sering kali menjadi tempat tujuan makan para penikmat kuliner. Perbedaan di warung sate ini dengan warung sate yang lainnya yaitu cara penyajiannya dengan menggunakan lontong sayur tempe.
Saya sebagai orang yang pernah menikmati Sate Sapi Karang Pak Prapto, saya akan memberikan testimoni: selain dagingnya yang empuk, bumbu yang digunakan sangat meresap. Dalam seriap tusuknya terdiri 4-5 potong daging yang dipotong tipis memanjang. Memakan sate dengan menggunakan lontong sayur merupakan pengalaman yang baru bagi saya karena biasanya sate  yang saya makan hanya lontong biasa dengan bumbu kacang atau kecap bukan lontong sayur. untuk harga satu porsi sate dan lontong sayur dibandrol dengan harga Rp 30.000 . Selain Sate disini juga menyediakan berbagai minuman seperti es teh, es jeruk, teh panas, wedang ronde, dan lain sebagainya. untuk yang paling populer disini yaitu wedang rondenya, karena dengan suasana dingin enaknya minum yang anget-anget.
Alamat Sate Sapi Karang Pak Prapto
Alamat Sate Karang Pak Prapto ini berada di tepi Lapangan Karang, di sebelah utara Pasar Legi, Kotagede, Jogja. Lokasi tepatnya di Jl. Nyi Pembayun, Kelurahan Prenggan, Kecamatan Kotagede, Jogjakarta. Buka setiap hari mulai dari pukul 17:00 sampai 22:00 WIB. Cocok dikunjungi buat kamu yang kulineran di malam hari.
Jika sedang berencana untuk kulineran di sekitaran Kotagede, jangan lupa untuk mencici Sate Karang Pak Prapto
