Inovasi Pengembangan Produk Baru untuk Kemasan Makanan di Indonesia

Editor: Feri Valdy

Produk baru adalah hasil dari proses inovasi, proses pengembangan produk baru adalah salah satu inovasi. Manajemen inovasi menyangkut kondisi yang harus dipenuhi untuk memastikan bahwa organisasi secara keseluruhan memiliki peluang untuk mengembangkan produk baru. Pengembangan produk baru yang sebenarnya adalah tentang mengubah peluang bisnis menjadi produk yang sebenarnya.  Pengembangan produk baru adalah tentang  pengelolaan orang-orang yang terlibat dalam pengembangan produk baru.

Pada dasarnya, zaman terus berkembang. Teknologi dan tren terus berubah.Setiap bisnis harus menggabungkan kreativitas, penemuan dan ide untuk produk yang akan terus disukai pelanggan. Ketiga hal ini dimasukkan ke dalam pengembangan produk. Beberapa aspek biasanya terkandung dalam suatu proses pengembangan produk, termasuk desain, teknik, manufaktur, penempatan posisi pasar, pemasaran dan penjualan. Umumnya, pengembangan produk  berada di bawah tanggung jawab tim yang dipimpin oleh manajer produk. Tim harus menguasai  semua aspek proses produk. 

Pengembangan produk baru berkaitan dengan manajemen yang terlibat dalam pengembangan produk baru. Disiplin-disiplin ini telah mengembangkan perspektif mereka sendiri tentang subjek NPD. Berikut ini adalah pengertian pengembangan produk menurut beberapa sumber buku:

1. Menurut Amstrong dan Kotler (2008), pengembangan produk adalah strategi untuk menumbuhkan perusahaan dengan cara menawarkan modifikasi produk atau produk baru ke target pasar yang sudah ditentukan. Pengembangan produk tersebut dilakukan terhadap produk fisik dan memastikan bahwa ide produk yang sudah ada dapat diubah menjadi sebuah produk baru yang lebih efektif.
2.  Menurut Simamora (2000), menyatakan bahwa pengembangan produk merupakan sebuah proses pencarian ide atau gagasan untuk produk baru dan mengkonversikannya ke dalam lini produk yang telah berhasil di pasaran. Pencarian produk baru ini didasarkan pada anggapan bahwa target pasar menginginkan unsur yang baru. Oleh karena itu, pengenalan produk baru dapat membantu dalam mencapai tujuan perusahaan.
3. Menurut Tjiptono (2008), Ia mengungkapkan bahwa pengembangan produk merupakan sebuah strategi untuk produk baru, seperti produk yang disempurnakan, produk orisinil, produk modifikasi, dan juga brand baru yang dikembangkan dengan cara riset dan juga pengembangan.

Pengembangan Produk Baru sebagai Strategi Pertumbuhan Manufaktur mengkaji pengembangan produk baru dari perspektif manufaktur. Pemasaran akan mengambil perspektif yang sedikit berbeda dan perlu memahami kebutuhan pelanggan dan bagaimana bisnis dapat memenuhi kebutuhan tersebut dengan baik. Tidak adanya pendekatan bersama untuk pengembangan produk baru karena berbagai perspektif tersebut.  Keragaman sudut pandang  harus dianggap sebagai kekuatan, karena perbedaan perspektif  ini menerangi area dalam kegelapan dengan perspektif lain. Berikut diuraikan dengan gambar:

Sumber: https://www.slideteam.net/managing-product-launch-different-capabilities-product-development.html

Prospek menganalisis pengembangan produk baru adalah pengembangan produk baru memberikan peluang bisnis. Tetapi mengembangkan produk baru  hanyalah salah satu opsi yang tersedia bagi perusahaan yang tertarik pada pertumbuhan. Salah satu cara yang paling jelas  untuk mengidentifikasi perbedaan pertumbuhan yang tersedia  untuk sebuah perusahaan adalah dengan menggunakan matriks peluang strategis Ansoff.

Sumber: https://powerslides.com/powerpoint-business/business-strategy-templates/ansoff-matrix-strategy/?add-to-cart=12304

Klasifikasi produk baru adalah Produk baru di dunia. Ini adalah penemuan yang biasanya mengandung:

1. Perkembangan signifikan dalam teknologi, seperti penemuan baru, atau manipulasi teknologi yang ada dengan cara yang sangat berbeda, yang mengarah ke desain baru yang   revolusioner, seperti iPad Apple, Post-It Notes 3M.
2. Lini produk baru (baru bagi perusahaan). Meski bukan barang baru di pasar, produk ini baru bagi perusahaan tertentu.
3. Penambahan baris yang ada (penambahan baris). Kategori ini adalah bagian dari new line produk di atas.
4. Perbaikan dan revisi produk yang sudah ada. Produk baru ini adalah penggantian produk yang ada di lini produk perusahaan.
5. Pengurangan biaya. Kategori produk ini mungkin tidak dianggap baru dari perspektif pemasaran, terutama karena mereka tidak menawarkan manfaat baru bagi konsumen selain kemungkinan pengurangan biaya.
6. Reposisi. Produk-produk baru ini, pada dasarnya, adalah penemuan baru aplikasi untuk produk yang ada. Ini ada hubungannya dengan konsumen. Reposisi dan perluasan merek Konsep perluasan merek dan reposisi muncul sebagai dua  elemen yang berbeda dalam klasifikasi pengembangan produk baru. Sehubungan dengan  pertumbuhan ekstensi menggunakan matriks Tauber, perusahaan memberi peringkat pertumbuhan menggunakan dua dimensi  yang berbeda dimensi produk dan nama merek yang digunakan.

Sumber: https://www.sketchbubble.com/en/presentation-brand-matrix.html

Menurut visi linier, produk proses pengembangan dimulai dengan sebuah ide, dilanjutkan dengan pembuatan ide, pengembangan dan pengujian konsep, strategi pemasaran, analisis bisnis, pengujian pengembangan produk pemasaran, berakhir  ketika produk dipasarkan dan menciptakan kekayaan.  Untuk menghubungkan teori dengan praktik, kami bekerja sebagai tim untuk mengembangkan produk bermerek baru dan strategi pemasaran untuk menemukan dan  memenuhi kebutuhan pasar Inggris yang spesifik.  Sebagai sektor FMCG konsumen yang penting, produk perawatan pribadi mewakili pangsa pasar yang besar tetapi sementara persaingan di bidang ini adalah perusahaan harus terus menyediakan produk baru untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang berubah dengan cepat. Laporan ini menjelaskan teori  dari proses NPD dan praktik teoretis dari pembuatan ide hingga peluncuran dan penerapan, dan kemudian menganalisis  keuntungan dan kerugian dari proses tersebut.

Sumber: https://lanpdt.com/product-development-services/

Peluang produk baru  melalui kemasan ditengah pandemi  Corona yang berlangsung memasuki paruh kedua tahun ini, jumlah permintaan kemasan khususnya di industri makanan kini semakin meningkat. Data menunjukkan selama masa pandemi Covid-19, penjualan industri kemasan meningkat 5% – 10%    di segmen kemasan makanan dan minuman. Peningkatan jumlah permintaan mengenai konsumsi kemasan dipicu karena kebutuhan  akan makanan dan selama periode ini  pandemi meningkat, orang menghabiskan lebih banyak  waktu di rumah, jadi  kebutuhan kemasan khususnya di segmen tersebut sangat dibutuhkan oleh para pelaku komersial dan  perusahaan besar di bidang food and beverage. Kebiasaan kebanyakan orang yang mengkonsumsi yang dibeli secara online melalui aplikasi meningkatkan jumlah paket penjualan.  Data tertulis hasil penjualan kemasan plastik menunjukkan bahwa selama  pertama pandemi Covid-19,  penjualan kemasan berkontribusi  tinggi penjualan Rp. 1,18 triliun yaitu 63,65 % dari total penjualan pada awalnya Makanan dan Minuman memiliki  kesempatan yang cukup untuk mulai sibuk.  Pasalnya, saat ini pertumbuhan bisnis kuliner online semakin mencapai  sedemikian besarnya sehingga akan memberikan  peluang di luar industri makanan dan minuman.  Dimana saat ini para pelaku usaha kuliner berlomba – lomba membuat desain kemasannya semenarik mungkin untuk menarik konsumen. Memang untuk membangun citra merek mereka, tidak cukup dengan  melihat rasa tetapi juga penampilan, yaitu kemasan.

Sumber: https://www.designbolts.com/2016/10/16/20-fresh-cool-creative-food-packaging-design-assemblage-for-inspiration/

Sumber: https://www.designbolts.com/2016/10/16/20-fresh-cool-creative-food-packaging-design-assemblage-for-inspiration/

Lalu Bagaimanakah Inovasi & Pengembangan produk baru di Indonesia?

Inovasi dan Pengembangan produk baru di Indonesia adalah “Global Innovation Index Indonesia” mengalami peningkatan dalam dua tahun terakhir, dari peringkat 97 pada tahun 2015 menjadi 88 dan 87 pada tahun 2016 dan 2017. Setiap tahun, Indeks Inovasi Global mengukur peringkat negara, mengukur hasil, dan mendefinisikan sifat inovator.  Pada tahun 2017, peringkat Indonesia jauh lebih rendah dibandingkan negara tetangga, Malaysia dan Singapura yang masing-masing menempati peringkat ke-37 dan ke-7. Hal ini menunjukkan bahwa Indonesia tertinggal dalam inovasi nasional. Mengembangkan ide-ide baru dengan sukses membutuhkan pemahaman tentang langkah – langkah yang terlibat, termasuk kemungkinan kegagalan. Agar inovasi berhasil dan bermanfaat, perusahaan memahami semua proses yang terlibat, apakah itu melibatkan kreativitas, pengembangan, penyempurnaan, dan penerapan ide untuk memecahkan masalah.

Sumber: https://theaseanpost.com/article/how-innovative-your-country?amp

KESIMPULAN DAN SARAN

Kunci keberhasilan inovasi dalam pengembangan produk baru terletak pada  perubahan yang berlangsung terus menerus, membuat hal-hal yang tampaknya tidak mungkin menciptakan sebuah konsep secara nyata  terencana dan mampu memenuhi kebutuhan konsumen. Kebutuhan untuk memahami setiap langkah inovasi produk sangat penting bagi  perusahaan dan juga bagi karyawannya, yaitu untuk terus meningkatkan fleksibilitas  pengembangan produk baru sehingga  ide yang diperoleh membuahkan hasil yang maksimal.