Di balik berjuta-juta rupiah yang ditawarkan oleh biji buah kopi membuat orang enggan berfikir dan memiliki inspirasi untuk menggali potensi-potensi lain yang ditawarkan oleh bagian lain dari biji kopi.salah satunya adalah pemanfaatan daun kopi menjadi olahan teh,yang dimana ini terlahir semenjak masa kolonial belanda yang terkenal akan tanam paksanya yang membuat rakyat pribumi sengsara.
pada masa kolonial belanda rakyat pribumi dipaksa untuk menanam pohon kopi karena pamor kopi yang begitu tinggi dikawasan eropa,belanda ingin mengembangkan tanaman kopi terutama di daerah Sumatra,namun begitu kejamnya sistem tanam paksa belanda yang melarang pribumi untuk merasakan kenikmatan kopi sehingga mereka mewajibkan untuk menyetorkan hasil panen kepada belanda dan tidak boleh tertinggal sebijipun,mereka juga beranggapan kopi adalah minuman para dewa yang tak pantas bagi rakyat jelata untuk meminumnya,dari kemirisan inilah yang kemudian memunculkan inspirasi para rakyat pribumi untuk mengobati rasa keinginan mereka terhadap kopi dengan membuat olahan daun kopi,meskipun tidak sama layaknya secangkir kopi namun bagi mereka tidak masalah yang terpenting ada sedikit citarasa khas yang agak berbau seperti kopi.minuman ini terlahir dari tanah minang dan orang Sumatra memberikan nama minuman ini sebagai "teh kawa"
Kawa artinya kopi, Dari bahasa arab qahwah. Daun ya daun. Jadi kawa daun adalah minuman yang dibuat dari seduhan daun kopi.sebelum diseduh kawa diasap atau dijemur terlebih dahulu agar daunnya mengering selanjutnya setelah mengering diseduh dengan gula menggunakan tempurung kelapa.di sumtra minuman ini sudah tidak asing lagi bahkan ada yang menjual dipinggir-pinggir jalan.
Meski lahir dari perasaan yang pahit namun tidak terasa pahit manfaat dari kawa daun ini,penelitian terbaru di inggris menemukan bahwa teh dari daun kopi ini lebih sehat daripada teh dan kopi sendiri.menurut para ilmuwan dari Royal Botanic Gardens di Kew,London dan join research Unit For Corp Divercity Aaptation and Development di Montpellier,teh daun kopi mengandung senyawa yang bermanfaat mengurangi resiko penyakit jantung dan diabetes.
Berdasarkan penelitian,daun kopi mengandung antioksidan yang lebih tinggi dibanding teh biasa,menurut Dr.Aaron davies (pakar kopi) kandungan antioksidan teh daun kopi lebih tinggi dari teh biasa dan jumlahnya lebih tinggi dari teh hijau dan teh hitam.tak hanya antioksidan daun kopi juga memilik manfaat untuk mengatasi masalah peradangan yang biasanya ditemukan dalam buah manga dan ditemukan pula zat level tinggi yang disebut dengan mangiverin.kawa daun juga mengandung kafein namun jumlahnya lebih sedikit ketimbang kopi sehingga dapat pula diminum bagi orang yang mempunyai penyakit lambung
Dari pembahasan diatas kita dapat sedikit membuka pengetahuan dan juga membidik peluang bisnis yang kaya manfaat namun proses pembuatan dan bahan yang terjangkau.semoga apa yang saya tulis dapat bermanfaat bagi kita semua
DAFTAR PUSTAKA
Rianto,M Nur Al Arif.2015.Pengantar Ekonomi Syariah.Bandung.CV Pustaka Setia
Lubis,K Suwardi.2000.Hukum Ekonomi islam.Jakarta.Sinar Grafika
Lubis,K suwardi.wajdi,arif.2012.Hukum Ekonomi Islam.Sinar Grafika
Kementrian Perkebunan
Badan Pusat Statistik
