Kakek dan nenek saya dari pihak bapak, dari muda sudah merantau jauh ke negara tetangga, Malaysia. Bapak saya malahan lahir di Malaysia. Apa pekerjaan kakek? Sebagai penyadap karet. Setelah bapak lahir baru kakek dan nenek kembali ke kampung, Indonesia. Sementara saudara-saudara kakek dan nenek masih banyak di Malaysia, menikah dan sudah menjadi warga negara Malaysia. Sudah beranak pinak dan berkembang menjadi keluarga besar.
Salah satu saudara ada yang bertempat tinggal di Provinsi Kelantan, Malaysia. Saya memanggilnya Mamak Jailani, Mamak dalam bahasa Kerinci adalah paman. Menurut Mamak Jailani, tahun ini diperbolehkan melaksanakan ibadah kurban setelah beberapa tahun ini pelaksanaannya dibatasi karena pandemi. Kalaupun dilaksanakan dengan aturan yang ketat.
Sebelum Idul Adha yakni tanggal 9 Zulhijjah, di Provinsi Kelantan melaksanakan Penghayatan Hari Wukuf pada Sabtu 9 Juli 2022. Penghayatan Hari Wukuf ini dimulai dengan salat sunat Dhuha berjemaah, munajat, tadarus dan uraian Surah At-Takathur, ceramah penghayatan Hari Wukuf dan diakhiri dengan pidato para pimpinan Kerajaan Negeri yang turut hadir di setiap kawasan.Â
Di Provinsi Kelantan menurut Mamak Jailani, perayaan Idul Adha lebih meriah dari Idul Fitri. Pesta penyembelihan kurban banyak dilaksanakan, baik oleh masjid, desa, perseorangan, maupun organisasi masyarakat.
Pada Idul Adha, yang melaksanakan ibadah kurban melaksanakan kenduri kendara seperti layaknya peresmian pernikahan. Mirip open house pada Hari Raya Idul Fitri, banyak tersedia masakan khas Kelantan berbahan daging seperti gulai daging, rendang daging, ayam masak merah, ayam goreng, daging goreng, sup dan singgang daging.
Nah, singgang daging ini merupakan masakan tradisi Kelantan, masakan sederhana yakni daging dimasak bersama bumbu-bumbu dan ditambahkan air, makanan sederhana ini mempunyai kombinasi rasanya asam, asin dan sedikit pedas.
