Beberapa petani, disela-sela menggarap sawah mendapat keuntungan yang cukup besar dalam memasang lukah belut. Ada juga yang pekerjaannya khusus mencari belut dan memancing ikan. Karena harga jualnya tinggi inilah cukup menopang ekonomi keluarga.
Belut sangat sehat untuk dikonsumsi, Dalam 100 gram belut, kandungan gizinya adalah kalori senilai 303 kkal, protein 18,4 gram, lemak 27 gram, kalsium 20 miligram, fosfor 200 miligram, zat besi 20 miligram.
Untuk yang mengidap hipertensi, jangan banyak-banyak mengkonsumsi belut. Namun ada pendapat lain yang menyatakan bahwa belut boleh-boleh saja dikonsumsi oleh pengidap hipertensi karena belut sumber protein yang sehat.
Mari kita nikmati belut kering yang kriuk-kriuk baru saja saya goreng dan nikmati hari baru ditahun 2021. Mungkin belut di daerah anda bisa diolah seperti yang kami olah di daerah kami. Terima kasih.
Fatmi Sunarya, 03 Januari 2020
