Pengolahan makanan yang baik harus memperhatikan apakah kita menambah kalori yang sebenarnya tidak diperlukan secara sadar maupun tidak sadar.
Penggunaan minyak goreng yang banyak sehingga penambahan kalori dari lemak yang jumlahnya bisa dua kali lipat, penggunaan saus atau mayonaise yang kadang luput dari perhitungan kita.
Alternatif teknik pengolahan makanan yang baik bisa dengan memanggang menggunakan wajan anti lengket, kukus, rebus, sautee atau teknik menumis dengan menggunakan sedikit sekali minyak.
Ketiga, Pengolahan Makanan Tidak Merusak Kandungan Gizi Dari Makanan Itu.
Memasak terlalu lama, menggoreng dalam minyak banyak dan panas, menghangatkan berulang-ulang, penyimpanan yang salah, seringkali menjadi faktor penyebab rusaknya kandungan gizi pada makanan.
Keempat, Dapat Dinikmati.
Makanan sehat juga tentu harus dapat dinikmati, apa gunanya bila kita memilih pola hidup sehat tapi merasa tersiksa. Pemakaian bumbu dan rempah akan memberikan makanan yang sehat tapi enak namun tetap terkontrol.
Kelima, Mudah Diaplikasikan.
Memasak makanan sehat tentunya tidak memerlukan waktu yang lama, memasak lama akan merusak nilai gizi dari makanan tersebut.
Seperti sandwich ayam sederhana, salad, oatmeal dengan whey, grilled ayam, yang kesemuanya hanya butuh waktu penyiapan kurang dari 15 menit.
