1.Pertama,Masukkan 2 telur ayam, 300 ml air hangat, dan 100ml minyak goreng dalam satu loyang. Kocok menggunakan garpu, aduk hingga bahan tercampur rata.
2.Tambahkan 600 gram tepung terigu,1 sdt garam,2 sdt gula, dan 2 sendok susu bubuk. Uleni adonan dan banting2 adonan hingga  dan lengket dan kalis.
3.bentuk menjadi Bulat adonan sesuai dengan ukuran yang kita iinginkan. Kalau saya kira -kira 1/2 kali ukuran bola ping pong. Lalu rendam adonan dalam 100 ml minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan kira-kira 1-2 jam.
4.Setelah adonan direndam dalam 100 ml minyak, pipihkan adonan hingga benar2 tipis tapi jangan sampai adonan robek , lalu oleskan mentega hingga merata.
5.Lalu gulung adonan menjadi bentuk lonjong, lalu tarik-tarik agar adonan menjadi panjang.
6.Gulung adonan dengan arah yang berlawanan sehingga membentuk  huruf 'S'. Lalu tumpuk adonan.
7.gepengkan adonan sampai melebar, dengan ditarik-tarik karena adonan agak liat. Terus ulangi langkah dari 4-7 sampai bola adonan habis.
8.Goreng di wjan/teflon tanpa minyak hingga adonan berubah menjadi kecoklatan. Roti canai siap dihidangkan bersama susu kental manis/kuah kari/es krim/selai/keju parut, dll.
9.Jika tidak habis maka bisa disimpan dalam showcase berkualitas agar suhunya tetap terjaga dan kebersihannya tetap terjaga.
