Pou, K. J. 2021. Applications of High Pressure Technology in Food Processing. International Journal of Food Studies, 10 (1): 248-281.
Putra, G. 2017. Pengolahan dengan Teknologi Tekanan Tinggi (High Pressure Processing). Bukit Jimbaran: Universitas Udayana.
Zhang, Z. H., Wang, L. H., Zeng, X. A., Han, Z., and Brennan, C. S. 2018. Nonthermal Technologies and Its Current and Future Application in the Food Industry: A Review. International Journal of Food Science & Technology, 54 (1): 1-13.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!