Dapur Kulintang sebagai Solusi Alternatif Gizi pada Permasalahan Stunting

Diferensia Foundation memiliki solusi pada permasalahan pada penurunan angka stunting melalui Program Dapur Kulintang ( Kuliner Menu Empat Bintang) yang menjadi salah satu solusi dalam implementasi dalam menjalankan program pengentasan stunting serta obesitas khususnya pada anak. 

Program Dapur Kulintang pun terbukti dalam menjalankan pengentasan stunting di wilayah Kecamatan Cicendo Kota Bandung. Keberhasilan ini pun di buktikan pada Survei hasil Implementasi Program selama 3 bulan berjalannya kegiatan.

Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling di wilayah Kecamatan Cicendo Kota Bandung dan mendapatkan 150 anak di usia 6-11 bulan dan balita 12-59 bulan dengan kategori status gizi kurus, sangat kurus dan berasal dari keluarga miskin. 

Selama keberlangsungan program Dapur Kulintang tersebut, terdapat hasil 9 % terjadi peningkatan status gizi serta status gizi baik pasca intervensi dapur Kulintang terjadi peningkatan sebesar 30%. Program ini pun menjadi harapan khususnya di Wilayah Kecamatan Cicendo Kota Bandung dalam peningkatan kapasitas gizi pada anak dalam pengentasan stunting serta obesitas.

Implementasi Dapur Kulintang pun lebih di kuatkan pada komposisi gizi seimbang yang diberikan, selain itu penguatan edukasi baik kepada pendamping seperti Kader Posyandu dan Keluarga merupakan faktor terpenting dalam menjaga kualitas gizi baik keluarga. 

Edukasi yang dilakukan disesuaikan dengan kebiasaan masyarakat yang dilakukan. Karena jika orang tua Ayah dan Ibu sudah mengetahui dasar gizi seimbang pada anak, maka angka stunting bisa menurun lebih cepat. Literasi meruapakan faktor utama dalam mengentaskan stunting dan obesitas khususnya pada anak.